▸ Herzkirsche und Weichselkompott aus Illmitz, saftig und elegant, mit einem Nachhall von Bitterschokolade und weichen Tanninen.
Dunkles Rubingranat mit fast schwarzem Kern und violettem Rand.
Im Glas ein dunkles Rubingranat mit fast schwarzem Kern und violettem Rand. In der Nase typische Herzkirsche und Weichselkompott, dazu Waldbeerkonfit, Ribisel, feine florale Töne und ein Hauch Nougat. Eine frische Kräuterwürze gibt dem Bukett Zug.
Am Gaumen ist er saftig, elegant und ausgewogen, mit Kirschröster und Zwetschke, einer dezent salzigen Mineralik und einem tabakigen Unterton. Die Tannine sind präsent und doch weich. Im Abgang eine angenehme Fruchtsüße, im Nachhall ein feiner Ton von Bitterschokolade.
Kirsche durch und durch, mit Bitterschokolade im Nachhall.
Etwas unter Zimmertemperatur, im schlanken Rotweinglas bleibt die Kirsche vorn.
Ein Zweigelt, der zum Essen gehört. Schenk ihn zu Tisch ein, er begleitet vom Geflügel bis zum Fisch.
Sortenrein, Angabe des Weinguts.
Der Seewinkelhof liegt in Illmitz, mitten im Nationalpark Neusiedler See und Seewinkel. Rund 80 Hektar bewirtschaftet die Familie Salzl, zu etwa drei Vierteln mit roten Sorten, und der Zweigelt ist ihr Aushängeschild. Für die Selection stehen die Reben auf Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, geerntet werden 45 Hektoliter je Hektar.
Die Maische gärt traditionell im Stahltank bei 30 °C und bleibt 14 Tage auf den Schalen, danach läuft der biologische Säureabbau. Ausgebaut wird im Stahltank, ein Teil kommt in kleine Eichenfässer in vierter Füllung, die kaum noch Holz abgeben. Den 2023er hat Salzl im April 2025 abgefüllt.
Neusiedlersee DAC · Qualitätswein, trocken · 100 % Zweigelt
Im Seewinkel ist der Zweigelt die Leitsorte des Hauses Salzl. Für die Selection wächst er auf kiesigem Paratschernosem, der Most bleibt zwei Wochen auf den Schalen, und das Holz ist so alt, dass es der Kirsche nicht im Weg steht. Daher kommt die Farbe bis fast ins Schwarze, und daher bleibt die Frucht so klar.
▸ Viel Schale, wenig Holz, und die Kirsche hat das letzte Wort.
Zwei Wertungen für den Jahrgang 2023, beide 91 Punkte.
„Dunkle Waldbeeren, schwarze Kirschen, Kräuter. Saftig und elegant, dezente Fruchtsüße, schokoladiger Abgang, ein vielseitiger Begleiter bei Tisch.“
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2023. Ältere Wertungen für den Jahrgang 2019 sind hier bewusst nicht übernommen.
Drei Gänge, zwei davon nach Empfehlungen von Salzl.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Neusiedlersee DAC, Illmitz, Burgenland, Österreich |
| Rebsorte | 100 % Zweigelt |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2025 bis 2031 |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Salzl Seewinkelhof GmbH, Zwischen den Reben 1, 7142 Illmitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil |
| Vinifizierung | Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, 14 Tage Maischestandzeit, biologischer Säureabbau |
| Ausbau | Stahltank, zum Teil kleines Eichenfass in Viertfüllung |
| Analyse | Säure 4,5 g/l, Restzucker 2,1 g/l |
| Ertrag | 45 hl je Hektar |
| Flaschenfüllung | April 2025 |
| Trinkreife | 2025 bis 2031 bei optimaler Lagerung |
| Glas | Schlankes Rotweinglas |
| Speisen | Dunkles Geflügel wie Gans und Ente, kräftige Fischgerichte wie Aal und Meeresfische |
| Bewertung | 91 Falstaff (Peter Moser, 25.11.2025), 91 A la Carte (Angabe des Hauses), beide Jahrgang 2023 |
| Erzeuger | Salzl Seewinkelhof, Illmitz |
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