▸ Biologische Glera vom Gut Prapian, von Hand gelesen, mit Akazie und Golden-Delicious in der Nase und einem entschiedenen, trockenen Gaumen.
Im Glas ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig, Akazienblüte und Golden-Delicious-Apfel stehen klar nebeneinander. Am Gaumen ist er entschieden, frisch und trocken, mit weniger Süße als der Extra Dry aus demselben Weinberg, und gerade das macht ihn so gradlinig. Der Nachhall ist angenehm und sauber, ein Prosecco für alle, die es weniger süß mögen.
Apfel und Akazie, entschieden trocken und klar im Nachhall.
Gut gekühlt, dann wirkt er noch straffer und trockener.
Zum Aperitif und dann gleich weiter zur Vorspeise mit Fisch oder Gemüse.
Reinsortig, aus biologischem Anbau am Gut Prapian.
Die Glera wächst biologisch am Gut Prapian in Tarzo, in der Core Zone der UNESCO-Welterbe-Hügel, auf rund 300 Metern und mineralischem Boden. Das Bio-Protokoll erlaubt Kupfer und Schwefel nur in geringer Menge, gedüngt wird mit Mist, synthetische Mittel kommen nicht in den Weinberg. Gelesen wird von Hand.
Im Keller wird sanft in der horizontalen Presse gepresst, nur der klare Most gärt weiter, bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Spumante im Stahltank und verfeinert sich in der Flasche. Am schönsten ist er innerhalb von 14 bis 18 Monaten.
Valdobbiadene DOCG · Biologischer Anbau · Handlese
Auf Prapian hat Filiberto Sacchetto auf biologischen Anbau gesetzt. Der Col de l'Utia Brut Bio ist das Ergebnis, Glera aus der Kernzone des Welterbes, von Hand gelesen und trockener ausgebaut als der Extra Dry. Der Name ist ein alter ladinischer Ausdruck für eine Schutzhütte.
▸ Weniger Zucker, mehr Weinberg.
90 Falstaff-Punkte für die Bio-Fassung des Col de l'Utia.
Quitte und Golden-Delicious-Apfel, dazu ein Hauch Aprikose.
Silbermedaillen, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Falstaff führt den Wein als Col de L'Utia Prapian Brut aus biologischem Anbau, ohne Jahrgang. Die Wertung gilt einer früheren Füllung.
Drei Gänge, zwei davon nach Empfehlung von Prapian.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Prosecco Superiore, Vino Spumante, Brut, aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Prapian, Tarzo (Treviso), Italien |
| Rebsorte | 100 % Glera aus biologischem Anbau |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Società Agricola Prapian S.r.l., Via Arfanta 9, Località Prapian, Tarzo (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 288 kJ / 69 kcal |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Anbau | Biologisch, wenig Kupfer und Schwefel, Mist als Dünger, keine synthetischen Mittel, keine GVO; Handlese |
| Vinifizierung | Sanftes Pressen in horizontaler Presse, Gärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur |
| Reifung | Stahltank bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5,6 bis 5,9 g/l |
| Restzucker | 8 bis 12 g/l |
| Haltbarkeit | 14 bis 18 Monate, je nach Temperatur und Licht |
| Bewertung | 90 Falstaff (23.05.2019), Bio-Fassung, ohne Jahrgang |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | IWSC Silber 2021 und Bronze 2022, Mundus Vini Silber 2021, Decanter Bronze 2020 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Prapian, Tarzo (Sacchetto) |
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