▸ Rum aus Zuckerrohrhonig, fünf Jahre im Solera-System gereift, in Fässern, die vorher Cognac, Bourbon oder Sherry kannten, und mit einem Namen, der nach Schmuggel klingt.
In der Nase zeigt sich ein weiches Aroma von Vanille, frischer Kokosnuss und tropischen Früchten. Dahinter stehen geröstete und balsamische Noten, die von der langen Zeit im Holz erzählen. Frucht und Röstung greifen ineinander, nichts tritt grob hervor.
Am Gaumen ist er rund und mild, mit 38 % vol angenehm zugänglich. Vanille und Kokos tragen den Schluck, die Röstnoten kommen langsam nach und bleiben im Abgang. Ein Rum für den Tumbler, langsam getrunken, mit viel Zeit für Vanille und Kokos.
Vanille und Kokos, mit Röstung und einem Hauch Balsam aus fünf Jahren Solera.
Pur auf einem großen Eiswürfel, so bleiben Vanille und Kokos vorn und die Röstnoten kommen langsam nach.
Gebrannt wird der Contrabando bei Oliver & Oliver, handwerklich, aus reinstem Zuckerrohrhonig. Oliver & Oliver ist ein Familienbetrieb kubanischen Ursprungs, der heute in der Dominikanischen Republik handwerkliche Rums macht.
Cognac, Bourbon, Sherry, und dann Rum.
Gereift wird im Solera-System, einer Abwandlung der spanischen Methode, bei der jüngere und ältere Rums nach und nach zusammenfinden. Die Fässer sind aus amerikanischer und französischer Eiche, darin lagen vorher Cognac, Bourbon oder Sherry. Abgefüllt und etikettiert wird bei Oliver & Oliver von Hand.
Solera · Amerikanische und französische Eiche · Dominikanische Republik
Contrabando heißt Schmuggelware. 1998 transportierte der Einführer Luis Caballero unbeschriftete Rumflaschen ohne Zollanmeldung, und genau so hieß der Rum danach. Der Name passt zur Geschichte des Rums, die immer mit Freibeutern und Schmugglern zu tun hatte. Im Glas steckt dagegen nichts Heimliches, sondern fünf Jahre offene Solera-Arbeit.
▸ Aus einer Zollpanne wurde ein Markenname.
Unbeschriftete Flaschen ohne Zollpapiere geben dem Rum seinen Namen.
Doppelgold in Madrid, Kategorie fünfjährige Rums.
Fünf Jahre Solera. Du hältst den Contrabando 5 Años in der Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Dominikanische Republik |
| Zutaten | Destillat aus Zuckerrohrhonig, im Solera-System gereift |
| Alkoholgehalt | 38 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Luis Caballero S.A., C/ San Francisco 32, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Oliver & Oliver, Dominikanische Republik |
| Reifung | Fünf Jahre, Solera-System, amerikanische und französische Eiche, vorher Cognac, Bourbon oder Sherry |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Doppelte Goldmedaille, II Congreso Internacional de Ron, Madrid 2014, Kategorie fünfjährige Rums |
| Erzeuger | Ron Contrabando, Oliver & Oliver |
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