Die italienische Rotwein-Cuvée wird zu 60% aus Barbera Trauben und zu 40% aus Syrah Trauben aus Italien gekeltert. Sie ist wegen der Holzfassreife sehr fruchtig und schmeckt nach Kirschen und Pflaumen mit einem Hauch von Gewürzen und Kaffee, die ihm noch das gewisse Etwas geben. Die faszinierende Dichte, das sanfte Tannin und eine elegante Nachhaltigkeit werden zu einem vollmundigen Trinkgenuss.
Die Trauben, die für den Mompertone Monferrato DOC vom Weingut Prunotto gelesen werden, werden sortiert und getrennt fermentiert. Es entsteht ein Blend nach der malolaktischen Gärung, der in etwa 10 Monate in Barriques ausgebaut wird. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, in denen er noch ein halbes Jahr reift, bevor der Mompertone Monferrato DOC verkauft wird.
Sie sollten den Mompertone Monferrato DOC vom Weingut Prunotto zu gegrilltem Fleisch und Käse mittlerer Reife genießen. ©Pruntto
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