▸ Panama-Rum aus 2007, elf Jahre Bourbon, zwei Jahre Cognac und dann ein Jahr im Fass eines New Yorker Rye Whiskey, aus dem der Roggen in die Nase kommt.
Die Nase ist frucht- und gewürzbetont, roter Apfel und Roggen, ein Hauch Lack, dann honigartig mit Mandel, Sesam und Haselnuss, fast wie Nougat.
Am Gaumen ist er reich und fruchtiger, getrocknete Feige, Orange, Fudge und geröstete Mandel. Die Kraft der 51 % vol trägt die Frucht, das Rye-Fass gibt eine würzige Kante.
Roggen und Nougat, Panama mit einem New Yorker Finish.
Destilliert wurde 2007 bei Alcoholes del Istmo in Panama, in der Kolonne, nach drei Tagen Gärung. Elf Jahre reifte der Rum in Bourbonfässern, dann zwei Jahre in Ferrand-Fässern.
Zum Schluss lag er ein Jahr in einem Fass der New York Distilling Company, in dem zuvor Ragtime Rye reifte, ein Whiskey aus 72 % Roggen, 16 % Mais und 12 % Gerstenmalz. Die Dosage liegt bei 12 g/l.
Single Cask · Rye-Finish · Limited Edition
Ein Fasstausch über den Atlantik. Die New York Distilling Company bekam ein Rumfass, das Haus im Gegenzug ein Fass, in dem Ragtime Rye gereift war, wie schon 2020 beim Jamaica 1996. So kommt Roggen aus New York in einen Rum aus Panama.
▸ Panama, Cognac und New York in einer Flasche.
Destilliert in Panama.
Ein erster Fasstausch mit New York, beim Jamaica 1996.
Abgefüllt als Single Cask nach einem Jahr im Rye-Fass.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Panama, gereift in Frankreich |
| Alkoholgehalt | 51 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ferrand SAS, 4 rue de Saint-Pétersbourg, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Bezeichnung beim Hersteller | Panama 14 YO, Single Casks 2021 |
| Destillerie | Alcoholes del Istmo, Panama, Column Still, 2007 |
| Reifung | 11 Jahre Bourbonfässer, 2 Jahre Ferrand-Fässer, 1 Jahr Rye-Whiskey-Fass der New York Distilling Company (Ragtime Rye) |
| Dosage | 12 g/l |
| Bewertung | Für diese Abfüllung liegt keine Fachbewertung vor. |
| Erzeuger | Planteray, früher Plantation |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
