▸ Guyana-Rum aus dem Jahr 2007, aus dem Port-Mourant-Pot-Still und der Kolonne, dreizehn Jahre in den Tropen, zwei in Frankreich, ohne Zucker und mit 51 % vol.
Die Nase ist intensiv und reich, Gebäcknoten von Kakao und Mandel, Vanille und ein Streifen Limettenschale.
Am Gaumen reich und ölig, Blüten, Orange, Tabak, Rosinen, Beeren, Mandel und Haselnuss, dann Balsamico, Melasse, fast rauchig, Leder und ein medizinischer Ton nach Ginseng. Der Abgang ist sehr lang, würzig und frisch, Pfeffer, Zimt, Muskat, Lakritz und Schokolade.
Ölig und vielschichtig, Guyana mit Tabak, Leder und einem sehr langen Abgang.
Guyana ist die Heimat des Demerara-Zuckers, und seine Rums werden traditionell in Kupfer- und Holzbrennblasen gebrannt. Dieser Rum ist ein Blend aus dem Port-Mourant-Pot-Still und der Kolonne, destilliert 2007, nach einer Woche Gärung.
Dreizehn Jahre reifte er in 200-Liter-Bourbonfässern in den Tropen, dann zwei Jahre in 350-Liter-Ferrand-Fässern in Frankreich. Für die Vintage-Reihe wählt Alexandre Gabriel einzelne Fässer eines Destillationsjahres bei Brennereien in der Karibik, Lateinamerika und Ozeanien aus, in kleinen Serien. Zucker und Zuckerkulör kommen keine dazu.
Vintage Series 2022 · Port Mourant · Ohne Dosage
Ein einziges Destillationsjahr, 2007, und fünfzehn Jahre Reife. Der Port-Mourant-Pot-Still gehört zu den berühmten Brennblasen Guyanas. Ohne Zucker und ohne Zuckerkulör kommt alles, was im Glas ist, aus Destillat und Fass.
▸ Fünfzehn Jahre, nichts dazugegeben.
Destilliert in Guyana.
Nach 13 Jahren Tropen geht es nach Frankreich.
Abgefüllt in der Vintage Series 2022.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Guyana, gereift in Frankreich |
| Alkoholgehalt | 51 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ferrand SAS, 4 rue de Saint-Pétersbourg, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Bezeichnung beim Hersteller | Guyana 2007, Vintage Series 2022 |
| Destillation | Port Mourant Pot Still und Column Still, 2007 |
| Gärung | 1 Woche |
| Reifung | 13 Jahre 200-l-Bourbonfässer, 2 Jahre 350-l-Ferrand-Fässer |
| Dosage | 0 g/l, keine Zuckerkulör |
| Bewertung | Für diese Abfüllung liegt keine Fachbewertung vor. |
| Erzeuger | Planteray, früher Plantation |
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