▸ Sauvignon Blanc und Goldmuskateller vom Löss bei Worms, spontan vergoren und mit 11 Gramm Restzucker so abgestimmt, dass Grapefruit und Honig sich die Waage halten.
Die Nase ist blumig und intensiv. Grapefruit und reifer Apfel stehen vorne, dahinter Honig und herbe Kräuter. Am Gaumen zeigt er starke Frucht und kräftigen Körper, die 7 Gramm Säure halten die Restsüße in Schach und der Ausklang bleibt harmonisch.
Gut gekühlt bei 8 Grad als Aperitif, bevor das Essen auf dem Tisch steht.
Wenn die Gäste früher da sind und das Essen noch dauert.
Die Trauben wachsen auf Löss im südlichen Rheinhessen rund um Worms-Pfeddersheim. Das Weingut arbeitet ökologisch zertifiziert und baut vegan aus.
Gelesen wird von Hand. Der Most gärt spontan mit natürlichen Hefen und reift danach langsam auf der Feinhefe im Stahltank, bis er abgefüllt wird.
Der Werkstoff weiss gehört zur Edition Werkstoff des Weinguts, zu der auch ein Rosé und zwei Seccos zählen. Max Pfannebecker führt das Familienweingut mit seiner Frau Susanne Wild seit fast 20 Jahren. Goldmuskateller und Sauvignon Blanc sind bei ihnen Spezialitäten neben Burgunder und Riesling.
▸ Duft vom Goldmuskateller, Zug vom Sauvignon.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, halbtrocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Rheinhessen, Deutschland |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Goldmuskateller |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Pfannebecker GbR, Zum Neusatz 14, 67551 Worms-Pfeddersheim, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Biotrauben, Biozucker, Antioxidationsmittel: Metaweinsäure, Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 300 kJ / 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Restzucker | 11 g/l |
| Säure | 7 g/l |
| Boden | Löss |
| Ausbau | Handlese, 70 hl/ha, Spontangärung, Feinhefe im Stahltank |
| Anbau | Ökologischer Anbau, DE-ÖKO-022 |
| Vegan | vegan ausgebaut |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Flasche | Burgunderflasche |
| Quelle | Weingut Pfannebecker |
| Erzeuger | Weingut Pfannebecker |
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