▸ Shiraz nur aus der Coonawarra, das kühle Gegenstück zum Bin 28, 2020 aus kleiner Ernte, mit Kreide, weißem Pfeffer und Kräutern.
Im Glas ein Schwarzkirschkern mit rubinroten Reflexen. In der Nase Kakaopulver und Tafelkreide, weißer Pfeffer, Maulbeere und Heidelbeere, dazu Lamm mit Rosmarin, Blutwurst mit Pfeffer und Piment und eine Note von Kirsch-Schokolade.
Am Gaumen ist er strukturstark, mit mundfüllenden, kreidigen Tanninen. Preiselbeere und kaum reife Maulbeere, Salbei, Rosmarin, Thymian und Oregano, dazu Tomate, Basilikum und Olivenöl, saftige Säure und ein seidiger Abgang. Er verlangt nach Wild oder Rind.
Kreidig und kräuterwürzig, ein kühler Shiraz aus der Coonawarra.
Seit 2023 offen, bis 2036. Die kreidigen Tannine werden dabei weicher.
Reinsortig aus der Coonawarra.
Der Winter und das Frühjahr vor der Lese 2020 waren trocken, am 17. September fiel Frost, die Blüte verlief kühl, ab dem 17. Dezember kam eine Hitzewelle, danach wurde es wieder kühl. Der Ertrag war gering, die Qualität außergewöhnlich.
Der Shiraz reifte 12 Monate in Hogsheads aus französischer Eiche, 20 % davon neu. 14,5 % vol, 6,6 g/l Säure, pH 3,64.
Coonawarra · Terra rossa · Französische Eiche
Seit dem ersten Jahrgang 1962 kommt Bin 128 nur aus der Coonawarra von den roten Terra-rossa-Böden. In den 1980er-Jahren wechselte Penfolds dafür von amerikanischer zu französischer Eiche. So wurde er das kühle Gegenstück zum Bin 28.
▸ Derselbe Shiraz, ein kühlerer Ort.
Erster Jahrgang Bin 128 aus der Coonawarra.
Wechsel zu französischer Eiche.
Du hältst den Jahrgang 2020 in der Hand.
95 Punkte für den Jahrgang 2020, Angabe des Hauses.
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2020 und steht bei Penfolds ohne Datum und ohne Notiz.
Drei Gänge nach der Empfehlung des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Coonawarra, South Australia, Australien |
| Rebsorte | Shiraz |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2023 bis 2036 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Treasury Wine Estates Vintners Limited (Penfolds), Level 8, 161 Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Terra rossa, Coonawarra |
| Ausbau | 12 Monate Hogsheads aus französischer Eiche, 20 % neu |
| Analyse | Säure 6,6 g/l, pH 3,64 |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 95 Jeni Port und David Sly, Decanter, Jahrgang 2020, ohne Datum |
| Erzeuger | Penfolds, Magill |
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