▸ Der weiße Hausgrappa von Nonino aus weißem und rotem Trester, kristallklar, frisch und mit einem Hauch Lakritze, hier in der Literflasche.
Im Glas ist er kristallklar. In der Nase duftet er nach Trauben, frisch und krautig, mit einem feinen Hauch Lakritze. Am Gaumen ist er knackig und elegant, frisch und sauber, ohne Schwere. Ein paar Minuten im offenen Tulpenglas, und Nase und Gaumen finden zusammen.
Frisch und kristallklar, mit Traube, Kräutern und einem Hauch Lakritze.
Kühl, aber nicht eiskalt, im offenen Tulpenglas.
Zum Abschluss eines Essens, oder ein Teelöffel davon ins Risotto, gleich nach dem Anrösten des Reises.
Für den Tradizione wählt Nonino entrappten Trester weißer und roter Trauben und brennt ihn gleich nach der Gärung, noch zur Lesezeit. Gebrannt wird diskontinuierlich in Kupfer-Dampfbrennblasen, die Benito Nonino weiterentwickelt hat, mit Abtrennen von Vor- und Nachlauf, sodass nur das Herz in die Flasche kommt.
Danach ruht er sechs Monate bis ein Jahr im Edelstahl, bis sich alles ausbalanciert hat. Holz bekommt er nicht, er bleibt weiß und kristallklar.
Grappa · Diskontinuierlich gebrannt · Kupferbrennblasen
Er gehört zu den Grappe della Tradizione Nonino. Die Familie brennt seit 1897 im Friaul, und dieser weiße Grappa zeigt die Handschrift des Hauses ohne Holz und ohne Sortenetikett, nur Trester, Kupfer und Geduld.
▸ Die Hausmarke, in der großen Flasche.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, die Richtung kommt von Nonino.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa |
| Herkunft | Percoto, Friaul, Italien |
| Zutaten | Trester weißer und roter Trauben |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Nonino Distillatori S.r.l., Via Aquileia 104, Fraz. Percoto, 33050 Pavia di Udine (UD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Gärung unter Vakuum im Edelstahl, diskontinuierlich in Kupfer-Dampfbrennblasen, nur das Herz |
| Ruhe | 6 Monate bis 1 Jahr im Edelstahl |
| Servieren | bei etwa 12 °C im offenen Tulpenglas |
| Erzeuger | Nonino, Percoto (Friaul) |
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