▸ Vernatsch mit einem Schuss Lagrein aus der Klosterkellerei in Bozen, fruchtig und frisch, mit intensiver Farbe und seidigem Tannin.
Der Lagrein gibt ihm eine intensive Farbe, der Vernatsch die Fruchtigkeit. Am Gaumen frisch und geradlinig, mit dezenter Säure und einem seidigen Tannin, das ihn zum Essensbegleiter macht.
Bei 14 bis 16 °C, ein St. Magdalener mag es nicht zu warm.
Die Maische gärt eine Woche bei 25 °C, danach baut der Wein seine Äpfelsäure biologisch ab. Der Wein liegt bis zur Füllung auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Die Trauben wachsen auf sandigem Lehm und Schotter rund um Bozen.
Seinen Namen hat er vom Dorf St. Magdalena oberhalb von Bozen. Er ist die Bozner Spielart des Vernatsch, und eine Klosterkellerei mitten in der Stadt macht ihn.
▸ Das Bozner Original aus dem Kloster.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Alto Adige DOC, Südtirol, Italien |
| Rebsorten | Vernatsch, Lagrein |
| Alkoholgehalt | 13,2 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Klosterkellerei Muri-Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bozen (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel (Sulfite), Stabilisatoren: enthält Metaweinsäure und/oder Kaliumpolyaspartat und/oder Gummi arabicum |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 320 kJ / 76 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ausbau | eine Woche Maischegärung bei 25 °C, biologischer Säureabbau, Feinhefe im Edelstahltank |
| Boden | sandiger Lehm, Schotter |
| Säure | 5 g/l |
| Restzucker | 1 g/l |
| Verschluss | Naturkork |
| EAN | 8013598230751 |
| Quelle | Klosterkellerei Muri-Gries |
| Erzeuger | Klosterkellerei Muri-Gries |
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