▸ Der Rosé Impérial in der halben Flasche, Walderdbeere und Pfeffer für einen Aperitif zu zweit.
Im Glas ein strahlendes Rosé mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist lebhaft und intensiv, Walderdbeere, Himbeere und Kirsche stehen vorn, dazu florale Töne von Rose und eine leichte Pfeffernote.
Am Gaumen kommen die Beeren wieder, Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere, und der Pfirsich gibt ihm Fleisch und Festigkeit. Eine feine Mentholnote hält alles frisch. Im Abgang bleiben Pfeffer und Minze, und gerade das macht ihn zu einem Rosé, der mehr am Tisch kann als beim Aperitif.
Rote Beeren vorn, Pfeffer und Minze im Abgang.
Pinot Noir 40 bis 50 %, Meunier 30 bis 40 %, je mit 10 % Rotwein, Chardonnay 10 bis 20 %.
Pinot Noir stellt 40 bis 50 Prozent, davon 10 Prozent als Rotwein, Meunier 30 bis 40 Prozent, auch hier 10 Prozent als Rotwein. Der Rotwein gibt die Farbe. Chardonnay ergänzt 10 bis 20 Prozent. 20 bis 30 Prozent Reserveweine sorgen für Intensität, Geschmeidigkeit und gleichbleibende Qualität. Dosiert wird mit 7 Gramm je Liter.
Moët & Chandon besitzt 1.150 Hektar Reben auf Kreideboden, die Hälfte davon in Grand-Cru-Lagen, ein Viertel in Premier-Cru-Lagen, verteilt über alle fünf Hauptgebiete der Champagne. Gereift wird in 28 Kilometern Kreidekeller unter der Avenue de Champagne in Épernay, sie gehören zum UNESCO-Welterbe. Kleine Flaschen altern schneller als die 0,75-l-Flasche. Öffne sie am besten innerhalb von 12 bis 18 Monaten, nachdem sie den Keller verlassen hat.
Champagne · Rosé · Brut
1801 kauften Napoleon I. und seine Mutter 100 Flaschen „Rozé“ bei Jean-Remy Moët. Die ersten Rosé-Jahrgänge des Hauses stammen aus 1920 und 1921, in den Handel kamen sie 1929. Seit 1997 gibt es den Rosé Impérial als jahrgangslosen Rosé.
▸ Hundert Flaschen für den Kaiser, so beginnt der Rosé bei Moët.
Napoleon I. und seine Mutter kaufen 100 Flaschen „Rozé“.
Die ersten Rosé-Jahrgänge, 1920 und 1921, im Handel ab 1929.
Der Rosé Impérial kommt als jahrgangsloser Rosé.
Du hältst den Rosé Impérial in der halben Flasche in der Hand.
91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu dreimal 89 von Wine Enthusiast.
Kandierte Orangenzeste, Walderdbeer-Konfitüre und Kirschen, ein guter Speisenbegleiter.
Weich, mit guter Säure und frischer roter Frucht.
Ausgabe vom 31.12.2022.
Walderdbeere, knackig und lebhaft.
Ausgabe vom 01.12.2021.
Trockener als früher, knackig, mit hefigem Nachhall.
Ausgabe vom 01.12.2017.
Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Rosé Impérial, die Kritiker nennen weder Füllung noch Flaschengröße. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Moët & Chandon.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rosé-Champagner, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot Noir, Meunier, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,375 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, Société en commandite simple (Marke Moët & Chandon), 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Assemblage | 20 bis 30 % Reserveweine |
| Rebsorten | Pinot Noir 40 bis 50 % (davon 10 % Rotwein), Meunier 30 bis 40 % (davon 10 % Rotwein), Chardonnay 10 bis 20 % |
| Dosage | 7 g/l, Brut |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C, im Tulpenglas |
| Speisen | Rohes oder leicht gegrilltes rotes Fleisch, Ratatouille, schwarze Oliven, etwas Balsamico, rote Beeren; meiden: kräftiger Meeresgeschmack, Kapern, Essiggurken, grünes Gemüse, viel Zucker |
| Öffnen | Innerhalb von 12 bis 18 Monaten nach dem Verlassen des Kellers, wie alle Formate unter 0,75 l |
| Lagerung | 7 bis 18 °C, gleichmäßig, dunkel, Luftfeuchte über 70 % |
| Flasche | Glas mit mindestens 85 % Recyclinganteil |
| Bewertung | 91 Falstaff (21.11.2019), 89 Wine Enthusiast (31.12.2022, 01.12.2021 und 01.12.2017); alle jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 90 (25.11.2016), rote Beeren, Herzkirsche, Erdbeere, Cassis, Minze. 89 (24.11.2017), wilde Beeren, roter Apfel, Kräuterwürze. 90 (27.11.2015). 90 (21.11.2014), Kirsche, Waldbeeren, Orangenzeste. 91 (22.11.2013). |
| Erzeuger | Moët & Chandon, Épernay |
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