▸ Der Impérial in der Magnum, rund zwölf Gläser aus einer Flasche, in der die Cuvée langsamer altert als in der 0,75-l-Flasche.
Im Glas schimmert er goldfarben mit leicht grünlichen Reflexen, die Perlage ist zart. In der Nase kommen zuerst grüner Apfel und Zitrusfrüchte, frisch und spritzig, dazu mineralische Nuancen und weiße Blüten. Dahinter liegen die reiferen Töne von Brioche, Getreide und frischen Nüssen.
▸ Apfel und Zitrus vorn, Brioche dahinter, und am Ende wieder Zitrus.
Am Gaumen breiten sich weißfleischige Früchte aus, Birne, Pfirsich und Apfel. Zitrus gibt ihm eine weiche Lebendigkeit, ein Hauch Stachelbeere bringt Spannung hinein. Die Süße bleibt im Hintergrund, er schmeckt trocken und klar. Im Abgang treten die Zitrusnoten nach und nach hervor und klingen zart nach, und das nächste Glas ist schnell eingeschenkt.
Frisch im Auftakt, mit weißer Frucht am Gaumen und Zitrus, der lange bleibt.
Pinot Noir 30 bis 40 %, Meunier 30 bis 40 %, Chardonnay 20 bis 30 %. Die Anteile ändern sich jedes Jahr.
Der Impérial entsteht aus mehr als 100 Weinen von fast 280 Crus, aus verschiedenen Terroirs, Rebsorten und Ernten. 20 bis 30 Prozent davon sind Reserveweine. Pinot Noir gibt den Körper, Meunier die Geschmeidigkeit, Chardonnay die Finesse. Die Anteile ändern sich von Jahr zu Jahr, der Stil bleibt. Dosiert wird mit 7 Gramm je Liter.
Moët & Chandon besitzt 1.150 Hektar Reben auf Kreideboden, die Hälfte davon in Grand-Cru-Lagen, ein Viertel in Premier-Cru-Lagen, verteilt über alle fünf Hauptgebiete der Champagne. Gereift wird in 28 Kilometern Kreidekeller unter der Avenue de Champagne in Épernay, sie gehören zum UNESCO-Welterbe. In der Magnum verläuft die Oxidation langsamer, die Flasche altert langsamer als die 0,75-l-Flasche. Sie fasst rund 12 Gläser.
Champagne · Brut · jahrgangslos
1869 schuf Moët & Chandon den Impérial, seither ist er die Cuvée, an der das Haus seinen Stil zeigt. Den Namen verdankt er Napoleon Bonaparte. Der Kaiser besuchte die Güter in Épernay mehrmals und verlieh Jean-Remy Moët, dem Enkel des Gründers, eine der höchsten Auszeichnungen Frankreichs.
▸ Der Name auf dem Etikett erinnert an einen Kaiser, der in Épernay zu Gast war.
91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu drei Wertungen von Wine Enthusiast mit 90 und 91 Punkten.
Wiesenkräuter, gelber Apfel, Biskuit und Orangenzeste.
Leichter Toast, reife weiße Frucht und ein Hauch Reife.
Ausgabe vom 01.12.2024.
Niedrigere Dosage als früher, knackige weiße Frucht, leichte Mineralität.
Ausgabe vom 01.12.2021.
Reife weiße Frucht und straffe Säure.
Ausgabe vom 01.12.2020.
Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Impérial Brut, die Kritiker nennen weder Füllung noch Flaschengröße. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Moët & Chandon.
Rund zwölf Gläser Impérial aus einer Flasche, in der die Cuvée langsamer altert als in der 0,75-l-Flasche. Eine Flasche für den ganzen Tisch.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot Noir, Meunier, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l (Magnum) |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, Société en commandite simple (Marke Moët & Chandon), 9 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Expeditionslikör, Konservierungsstoff: Sulfite, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 314 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Assemblage | Mehr als 100 Weine aus fast 280 Crus, 20 bis 30 % Reserveweine |
| Rebsorten | Pinot Noir 30 bis 40 %, Meunier 30 bis 40 %, Chardonnay 20 bis 30 %; Anteile schwanken je Jahr |
| Dosage | 7 g/l, Brut |
| Speisen | Rohes, Sushi, Sashimi, Austern, Seeigel; meiden: viel Süße, starke Bitterkeit, sehr scharfe Gewürze |
| Format | Magnum 1,5 l, rund 12 Gläser, langsamere Oxidation und Alterung als in der 0,75-l-Flasche |
| Lagerung | 7 bis 18 °C, gleichmäßig, dunkel, Luftfeuchte über 70 % |
| Flasche | Glas mit mindestens 85 % Recyclinganteil |
| Bewertung | 91 Falstaff (19.05.2021), 91 Wine Enthusiast (01.12.2024), 90 Wine Enthusiast (01.12.2021 und 01.12.2020); alle jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 90 (24.11.2017), Limettenzeste, gelber Apfel, gelbe Birne. 89 (25.11.2016), Keks, mineralisch, weißer Apfel, Pfirsich. 89 (27.11.2015), Wiesenkräuter, weißer Apfel, Honig. |
| Erzeuger | Moët & Chandon, Épernay |
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