▸ Tempranillo von über 30 Jahre alten Reben der Rioja Alta, von Hand Parzelle für Parzelle gelesen und 14 Monate in neuer Eiche gereift, mit schwarzer Frucht, Lakritz und Nelke.
Ein intensives Rubin mit mittlerer bis hoher Tiefe. Die Nase ist intensiv und frisch, über gut eingebundenem Holz liegen schwarze Frucht, Lakritz und ein balsamischer Hintergrund. Mit Luft kommen Menthol und Nelke dazu.
Am Gaumen breit im Ansatz und großzügig im Verlauf. Die Tannine sind fein gearbeitet, Frische und Spannung bleiben, das Ende ist lang.
Bei 16 bis 17 Grad, mit etwas Luft im Glas kommen Menthol und Nelke.
Wenn das Lamm aus dem Ofen kommt.
Die Trauben kommen von alten Reben über 30 Jahre in der Rioja Alta, mit sehr geringen Erträgen. Gelesen wird Parzelle für Parzelle von Hand, in mehreren Durchgängen.
Gärung und lange Maischestandzeit laufen im Stahl, der Säureabbau großteils schon in neuen Fässern. Danach reift der Wein 14 Monate in neuer französischer und amerikanischer Eiche und noch mindestens zwölf Monate in der Flasche.
Der Jahrgang 2023 war etwas wärmer als üblich, mit einem trockenen, heißen Sommer. Regen Anfang September und stabiles Wetter danach erlaubten eine ruhige, selektive Lese.
▸ Rioja Alta von alten Reben.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Rioja DOCa, Spanien |
| Rebsorte | 100 % Tempranillo |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bodegas Marqués de Cáceres, Avenida de Fuenmayor 11, 26350 Cenicero (La Rioja), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Gärung im Stahl, Säureabbau großteils in neuen Fässern, 14 Monate neue französische und amerikanische Eiche, mindestens 12 Monate Flasche |
| Weingarten | alte Reben über 30 Jahre, Rioja Alta |
| Vegan | geeignet |
| Verschluss | Naturkork |
| Lieferant | Gottardi, Artikel 6560323 |
| Quelle | Marqués de Cáceres |
| Erzeuger | Marqués de Cáceres |
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