▸ Ein Sauvignon vom Wagram, schon im Winter abgefüllt, damit Stachelbeere, Johannisbeere und der exotische Obstkorb frisch ins Glas kommen.
Im Duft zeigt er seine ganze Fruchtvielfalt, Stachelbeere und Johannisbeere, ergänzt von feinen exotischen Noten. Am Gaumen ist die Frucht verspielt und saftig, der Wein beschwingt und leichtfüßig, getragen von einem animierenden Säurespiel. Grüne, vegetale Töne braucht er nicht, hier dominiert der tropisch exotische Obstkorb.
Stachelbeere und Exotik, saftig, leichtfüßig und mit Lust auf den nächsten Schluck.
Gut gekühlt, so bleibt er jung und frisch.
Zur geräucherten Forelle, die erste Flasche, wenn alle am Tisch sitzen.
Die Reben wachsen in Niederösterreich auf tiefgründigem Löss an Terrassen zwischen 200 und 300 Metern Seehöhe, dazu auf Konglomeratschotter und verwitterter Braunerde. Leth bewirtschaftet 52 Hektar am Wagram und ist seit dem Jahrgang 2021 biologisch zertifiziert.
Gelesen wird von Hand. Die Trauben werden gerebelt und nach rund zwölf Stunden Maischestandzeit abgepresst, der Saft klärt über Nacht und gärt mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert. Um Frische und Sortenaroma zu betonen, kommt der Sauvignon schon im Jänner oder Februar auf die Flasche.
Bio · Vegan · Handlese
Der Name ist Programm. Young & Fresh heißt bei Leth, der Wein wird früh abgefüllt und soll jung getrunken werden, er hält aber auch bis zu drei Jahre. Damit die Sortenaromen frisch bleiben, kommt er schon im Jänner oder Februar nach der Lese auf die Flasche.
▸ Jung abgefüllt, jung getrunken.
Vorschläge des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers zusammengestellt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 3,2 g/l |
| Säure | 6,3 g/l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Leth GmbH, Kirchengasse 6, 3481 Fels am Wagram, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 298 kJ / 72 kcal |
| Boden | tiefgründiger Löss auf Terrassen, Konglomeratschotter, Braunerde |
| Ausbau | Handlese, 12 Stunden Maischestandzeit, Gärung temperaturkontrolliert, Abfüllung im Jänner oder Februar |
| Lagerfähigkeit | bis zu 3 Jahre |
| Zertifizierung | biologisch seit Jahrgang 2021, vegan |
| Erzeuger | Weingut Leth, Fels am Wagram |
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