▸ Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus einem kühlen, nassen Frühjahr 2023, gelesen nach Nächten, die die Aromen frisch hielten.
Der Botrosecco ist ein Wein mit Entschiedenheit und viel Balance. 2023 brachte der Cabernet Sauvignon duftige Noten reifer roter Frucht in den Keller, der Cabernet Franc eine elegante Tanninstruktur. Im Glas zeigt sich das als saftige rote Frucht über einem fein gebauten Gerüst.
Reife rote Frucht, mit dem eleganten Gerüst des Cabernet Franc.
Gib ihm ein großes Glas und etwas Luft, dann öffnet sich die rote Frucht.
Die Anteile veröffentlicht das Haus nicht.
Le Mortelle liegt mitten in der Maremma, wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia, auf mittelschweren, sandig-lehmigen Böden mit Ton und Kiesel. Die erste Hälfte von 2023 war kühl und regnerisch, Regen im Mai und Juni machte die Blüte etwas ungleichmäßig, der Sommer brachte Hitzespitzen. Ende August wurde es kühler, große Unterschiede zwischen Tag und Nacht bewahrten die Aromen. Ab der zweiten Septemberwoche wurde gelesen, zuerst Cabernet Franc, eine Woche später Cabernet Sauvignon.
Im Keller werden die Trauben bei der Lese verlesen, entrappt und sanft gequetscht. Vergoren wird im Edelstahl bei 25 °C, damit jede Sorte ihre Aromen behält und die Frucht klar bleibt. Rund 15 Tage liegt der Most auf den Schalen, dabei wird umgepumpt, um nur die feinsten Tannine zu lösen. Der Säureabbau läuft bis Jahresende im Edelstahl, danach reift der Wein neun Monate im Barrique und anschließend in der Flasche.
Maremma Toscana DOC · Barrique · Cabernet
Die Familie Antinori ist in dieser Gegend seit Generationen zu Hause. Eine Urkunde von 1863 nennt bereits Poggio Franco, eine der besten Rebflächen des heutigen Guts. Seit 1999 hat die Familie die Weingärten neu angelegt und einen Keller gebaut, überzeugt davon, dass die Maremma großes Potenzial für Qualitätswein hat. Botrosecco ist ihre Antwort mit den beiden Cabernets.
▸ Zwei Cabernets und die Maremma, mehr braucht es nicht.
91 Punkte, Falstaff, für den Jahrgang 2022. Der 2023er ist noch nicht verkostet.
„Dunkles, sanft schimmerndes Rubin mit hellem Rand. Intensive Aromen von roter Johannisbeere, rotem Paprika, einem Hauch Tomate und Kaffee. Am Gaumen samtige Tannine, herzhafte Frucht mit Schokoladennoten, rund und anhaltend.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Vorjahrgang 2022.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Maremma Toscana DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | ab der zweiten Septemberwoche 2023, Cabernet Franc zuerst, Cabernet Sauvignon eine Woche später |
| Ausbau | Gärung im Edelstahl bei 25 °C, rund 15 Tage Maischestandzeit mit Umpumpen, Säureabbau im Edelstahl, 9 Monate Barrique, dann Flaschenreife |
| Bewertung | 91 Falstaff für den Vorjahrgang 2022 (06.09.2024) |
| Erzeuger | Le Mortelle, Maremma |
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