John Smith baute Cragganmore 1869 am Spey bei Ballindalloch, als erste Brennerei, die wegen der Eisenbahn genau dort stand. Seine Spirit Stills haben flache Oberteile, eine Bauform, die es nur hier in Schottland gibt. Sie fördern den Rückfluss, nur die leichteren, feineren Dämpfe gelangen durch die Lyne Pipe in die traditionellen Worm Tubs draußen. So wird der Brand sauber, ernsthaft und vielschichtig.

Die Distillers Edition 2021 ist ein Cragganmore von 2009, zweimal gereift, zuletzt im Holz von Ex-Bodega-Portweinfässern. Das gibt ihm Saftigkeit und eine runde Tiefe, die den komplexen, rauchigen Duft und Geschmack der regulären Abfüllung verstärkt.

Seit 1997 erscheinen die Distillers Editions jedes Jahr in begrenzter Menge, jede nah an ihrem Ursprung, aber tiefer und vielschichtiger als die reguläre Abfüllung. Bei Cragganmore kommt dafür ein Portweinfass dazu, das den feinen, komplexen Speyside-Malt saftiger macht.

▸ Die Ausgabe 2021, ein Jahrgang dieser Reihe.