▸ Chardonnay, Sauvignon Blanc und Cortese aus dem Monferrato, im Jahrgang 2024 mit Pfirsich und Zedrat und einem Körper, der vom Rühren der Hefe kommt.
Im Glas ein Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist weit und vielschichtig, pflanzlich und fruchtig zugleich, man spürt alle drei Sorten, das Grüne vom Sauvignon, die Frucht vom Chardonnay.
Am Gaumen hat er guten Körper, Pfirsich und Birne füllen die Mitte, Zedrat und Orange bringen Zitrusfrische. Ein Weißer, der unkompliziert ist und doch mehr Schichten zeigt, als man im ersten Schluck erwartet.
Vielschichtig und frisch, Pfirsich und Birne mit einem Zitrusschwung aus Zedrat.
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt, damit die Frucht Platz hat.
Ein Weißer für viele Gelegenheiten, vom Aperitif bis zum Käse.
Angabe des Hauses ohne Anteile und ohne Jahrgangsangabe.
La Bollina liegt in Serravalle Scrivia im Basso Monferrato, einst Sommersitz genuesischer Adelsfamilien. Von über 120 Hektar Land sind 33 Hektar Weingarten, die weißen Sorten stehen auf Mergel und Ton, nach Südwesten ausgerichtet.
Nach kurzer, sanfter Maischestandzeit und Vorklärung gärt der Most temperaturgesteuert im Stahl. Danach liegt der Wein auf der Hefe, die bei niedriger Temperatur häufig aufgerührt wird. Das gibt Körper und Rundung.
Piemonte DOC · Drei Sorten · Bâtonnage
Das Haus führt ihn als Piemonte DOC Chardonnay, doch im Beneficio stecken drei Sorten. Chardonnay gibt Körper, Sauvignon Blanc das Grüne, Cortese, die Sorte des Gavi, die Frische. Zusammen und mit viel Hefekontakt entsteht ein Weißer, der breiter aufgestellt ist als jeder Sortenwein.
▸ Drei Sorten, ein unkomplizierter Weißer.
Drei Gänge nach der Empfehlung von La Bollina.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Piemonte DOC, Piemont, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Società Agricola La Bollina S.r.l., Via Monterotondo 58, 15069 Serravalle Scrivia (AL), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Kurze sanfte Maischestandzeit, Vorklärung, Gärung im Stahl, temperaturgesteuert |
| Ausbau | Stahl auf der Hefe, häufige Bâtonnage bei niedriger Temperatur |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Bezeichnung des Hauses | Piemonte DOC Chardonnay Beneficio |
| Hinweis | Herstellerbeschreibung ohne Jahrgangsangabe |
| Erzeuger | La Bollina, Serravalle Scrivia |
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