▸ Steirischer Sauvignon wie aus dem Bilderbuch, mit Brennnessel, Stachelbeere und kaum Zucker.
Im Glas ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase ein intensiver Duft nach Brennnessel und Stachelbeere, dann kommt langsam Johannisbeere. Am Gaumen wiederholt sich dieser Fruchteindruck und wird durch Limette und Würze ergänzt. Die erfrischende Säure gibt ihm die typische Sauvignon-Struktur, mit elegantem Körper und guter Länge.
Brennnessel und Stachelbeere, steirisch und knochentrocken.
Gut gekühlt, so bleibt die Brennnessel frisch.
Zum Schweinsbraten, wenn er nicht zu schwer sein soll.
Sortenrein.
Der Sauvignon Blanc stammt aus den Krispel-Weingärten rund um Straden. Die Gemeinsamkeit aller Krispel-Lagen ist Basalt, der Boden dieser vulkanischen Landschaft.
Vergoren wird er im Edelstahl, danach liegt er drei bis sechs Monate auf der Hefe. Das gibt ihm Körper, ohne die Frische zu nehmen.
Regionswein · Hefelager · trocken
Mit 1,3 g Zucker je Liter ist dieser Sauvignon knochentrocken. Die Frucht kommt ganz aus der Traube, die Würze aus dem Hefelager. Krispel macht ihn als Einstieg in eine Sauvignon-Reihe, die bis zu den Rieden Hochstrandl und Neusetzberg reicht.
▸ Der Einstieg, der schon nach Steiermark schmeckt.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025, Punkte weit über dem Preis.
„Zarte Kräuternoten, ein Hauch Stachelbeere, Pfirsich und eine Spur Blütenhonig, Limettenzeste. Mittlerer Körper, weißer Apfel, voller Finesse, lebendig und zestig.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 1,3 g/l |
| Säure | 5,9 g/l |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Krispel GmbH, Neusetz 29, 8345 Hof bei Straden, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Konzentrierter Traubenmost; Stabilisatoren: Metaweinsäure (E 353); Antioxidationsmittel: KaliumbiSULFIT (E 228); Kohlendioxid (E290) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 300 kJ / 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Klasse | Regionswein |
| Ausbau | Edelstahl, danach 3 bis 6 Monate Hefelager |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | 92 Falstaff (29.06.2026, Jahrgang 2025) |
| Weingut | Krispel, Hof bei Straden |
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