▸ Vier Sorten von steinigen Kalkböden über Tramin, im großen Holz auf der Hefe gereift, mit Pfirsich und einem salzigen Zug im Abgang.
Im Glas ein helles Gold. Die Nase ist elegant und raffiniert, Pfirsich und Marille, Birne und Holunder, dazu Kumquat und weiße Blumen mit feinen Gewürznoten, Jasmin und Mimose.
Am Gaumen bringt er intensive Frucht, Ananas, Banane, Birne und Zitruszesten, daneben Tomatenblatt und grüne Paprika. Er ist harmonisch und ausgeglichen, leicht schmelzig, mit zart salziger Mineralik und einem langen, fein-cremigen Abgang.
Frucht, Blüte und Salz, cremig im Abgang.
Ein Weißwein für den gedeckten Tisch, eingeschenkt bei 12 bis 14 °C.
Die Anteile wechseln je Jahrgang, für 2023 liegen sie uns nicht belegt vor.
Der Name ist Dialekt für Stein. Die Reben stehen über Tramin auf Schotter und Kalkgeröll mit Lehmerde, zum großen Teil auf 500 bis 600 Metern, fast alle nach Südost ausgerichtet. Warme Tage und kalte Fallwinde aus den Bergen in der Nacht wechseln sich ab.
Vergoren wird bei 18 bis 20 Grad in Holzfässern mit 30 bis 40 Hektolitern, teils mit biologischem Säureabbau. Jede Sorte reift getrennt auf der Hefe im großen Holz, erst dann wird assembliert. Nach mindestens drei Monaten in der Flasche ist der Wein insgesamt nicht weniger als 14 Monate im Keller gewesen.
Alto Adige DOC · Großes Holz · Vier Rebsorten
Stoan ist eine Assemblage aus der Kreativität des Kellermeisters. Vier Sorten, die in Südtirol jede für sich stehen könnten, kommen hier erst nach getrenntem Ausbau zusammen.
▸ Ein Weißwein aus Tramin, der nach dem Stein heißt, auf dem er wächst.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023, dazu sieben weitere Wertungen als Angabe des Hauses.
„In der Nase eleganter Duft von exotischer Frucht und Gelbfrucht, begleitet von Akazienblüten und Salbei. Am Gaumen mit sehr viel Schmelz und leichter Cremigkeit, harmonisch und ausgeglichen.“
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses, Jahrgang 2023.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses, Jahrgang 2023.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses, Jahrgang 2023.
Falstaff im Original, gekürzt. Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2023, alle außer Falstaff sind Angaben des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken, Cuvée |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Alto Adige DOC, Südtirol, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder, Gewürztraminer |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Cantina Tramin Soc. Agr. Coop., Strada del Vino 144, 39040 Termeno (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberge | Ab 400 m, großteils 500 bis 600 m, schotterhaltig bis steinig, Kalkgeröll und Lehmerde, Reben 10 bis 40 Jahre, Südost |
| Ausbau | Gärung 18 bis 20 °C in Holzfässern 30 bis 40 hl, getrennter Ausbau auf der Hefe, mindestens 3 Monate Flasche, insgesamt mindestens 14 Monate |
| Lagerfähigkeit | 7 bis 10 Jahre |
| Bewertung | 94 Falstaff (14.10.2025, Jahrgang 2023) |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 95 WinesCritic, 93 Vinous, 93 Robert Parker Wine Advocate, 93 James Suckling, 93 Vinum, 90 Wein-Plus, Gault&Millau 4 rote Trauben, alle Jahrgang 2023 |
| Hinweis | Weinberg und Ausbau aus dem Datenblatt des Hauses, die Werte gelten für die Linie, nicht nur für einen Jahrgang. |
| Erzeuger | Kellerei Tramin, Südtirol |
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