▸ Der Sauvignon Blanc, mit dem Neuseeland auf die Weinkarte kam, im Jahrgang 2025 mit Lemon Curd, weißer Nektarine und einem Hauch Meersalz.
Die Nase ist offen und ausdrucksstark. Pfirsich und Holunderblüte kommen zuerst, dann Makrut-Limette und frisch gepresste Zitrone, alles hell und klar.
Am Gaumen legt sich eine helle, an Lemon Curd erinnernde Frucht über zarte weiße Nektarine. Dazu kommen Meersalz und Dünengras, wie eine kühle Brise vom Meer am Ende eines warmen Tages. Der Wein ruht in sich, die stahlklare Zitrussäure hält den feinen Mittelgaumen im Gleichgewicht und führt in einen eleganten Abgang.
Lemon Curd und Meersalz, getragen von einer stahlklaren Zitrussäure.
Schon jetzt trinkreif und auf mindestens zehn Jahre Reife angelegt. Kühl bei 8 bis 10 °C servieren.
Die Trauben kommen vor allem aus dem Wairau Valley, aus den Unterzonen Rapaura, Renwick und Brancott Valley. Das Klima ist warm, trocken und maritim, die Böden sind kiesig und gut durchlässig. Wichtige Blöcke sind Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed und Mustang.
2025 blühten die Reben schon Anfang Dezember, die Trauben wurden so groß wie seit Langem nicht. Im Weingarten wurden Beeren gezielt ausgedünnt, damit die Trauben locker bleiben. Die Reife zog sich, die Lese begann als zweitfrüheste überhaupt und pausierte dann eine Woche, weil der Sauvignon Blanc noch nicht so weit war. Jeder Weingarten gärt getrennt, erst danach wird verschnitten. Von 80 verkosteten Partien kamen 61 in den Wein.
Marlborough · Wairau Valley · Sauvignon Blanc
Den ersten Cloudy Bay Sauvignon Blanc gab es 1985, ohne eigenen Keller. Die Trauben wurden nachts im Weingarten Stoneleigh an der Rapaura Road gelesen und Hunderte Kilometer nach Norden nach Gisborne gefahren. Der Wein machte Neuseeland als Weißweinland bekannt, und bis heute entsteht er aus getrennt vergorenen Partien, die jedes Jahr neu ausgewählt werden.
▸ Die Menge darf schwanken, der Stil nicht.
Erster Jahrgang, gelesen bei Nacht, gekeltert in Gisborne.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand, 61 Partien aus dem Wairau Valley.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Cloudy Bay.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Marlborough, Neuseeland |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | trinkreif, reift mindestens 10 Jahre |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Cloudy Bay Vineyards Limited, 230 Jacksons Road, Blenheim, Marlborough, Neuseeland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft | Wairau Valley mit Rapaura, Renwick, Brancott Valley; Blöcke Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed, Mustang |
| Vinifikation | jeder Weingarten getrennt vergoren, Auswahl aus über 90 Partien, 2025 61 von 80 verkosteten |
| Jahrgang 2025 | frühe Blüte Anfang Dezember, große Trauben, lange Reife, Lese mit einer Woche Pause |
| Speisen, Empfehlung des Hauses | auch Sashimi und gegrillte Shishito-Paprika |
| Erzeuger | Cloudy Bay, Marlborough |
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