▸ Malbec aus drei Höhenlagen im Valle de Uco, Gualtallary, Altamira und Los Chacayes, mit violetter Frucht, Veilchen und seidigem Tannin.
Im Glas ein intensives Rot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex, violette Früchte und Veilchen vorn, dazu würzige Noten und ein Hauch Vanille. Am Gaumen setzt er weich und seidig ein, die Tannine sind rund, die Balance stimmt. Eine erfrischende Säure hebt Brombeere und Himbeere hervor, der Abgang ist anhaltend, mit einer Erinnerung an Lakritz.
Trotz 14,6 % vol wirkt er frisch und nicht schwer, die Säure und das seidige Tannin halten ihn in Bewegung. Dekantieren musst Du ihn nicht, bei 15 bis 17 °C zeigt er seine Frucht am besten.
Seidig und frisch, mit violetter Frucht und runden Tanninen.
Ohne Dekantieren, kühl und trocken gelagert.
Zu einem Abend mit gegrilltem Fleisch.
Massenselektion, Ertrag 8.000 bis 10.000 kg je Hektar.
Ultra verbindet drei Lagen im Valle de Uco. Gualtallary liegt auf 1.300 bis 1.600 Metern auf armen, steinigen Schwemmböden mit viel Kalk und bringt Mineralität und Struktur. Altamira auf 1.200 Metern mit kalkhaltigem Boden gibt Balance und aromatische Tiefe, Los Chacayes auf 1.250 Metern mit felsigem, kargem Boden Lebendigkeit und Eleganz. Wenig Regen, viel Licht und große Temperaturunterschiede prägen alle drei.
Drei Höhenlagen, ein Malbec.
Gelesen wurde im April von Hand in 15-Kilo-Kisten, im Keller noch einmal Traube für Traube sortiert. Nach sieben Tagen Kaltmazeration bei 10 °C gärte der Most sieben Tage bei 26 °C in Betonbecken, mit Reinzucht- und wilden Hefen, danach 20 Tage Nachmazeration. Der Wein reifte zwölf Monate in französischen Barriques, je ein Drittel neu, zweite und dritte Belegung, dann sechs Monate in der Flasche.
2022 war eine Achterbahn mit Frost und großen Temperaturschwankungen. Der kühle Herbst erlaubte eine langsame, vollständige Reife, daraus wurde ein Malbec mit außergewöhnlicher Frische, ausgewogener Säure und seidigem Tannin.
Valle de Uco · Handlese · Barrique
Kaiken ist nach den Wildgänsen benannt, die über die Anden zwischen Chile und Argentinien ziehen. So kam auch Aurelio Montes aus Chile nach Mendoza, 2002 entstand Kaiken. Er berät das Weinteam bis heute. Ultra ist der Wein, der die besten Eigenschaften von drei Terroirs des Valle de Uco in einer Flasche vereint.
▸ Ein chilenischer Blick auf drei argentinische Höhenlagen.
91 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022.
„Kräftiges Rubin mit violetten Reflexen. Frische Pflaumen, etwas Nougat, reife Kirschen, kandierte Orangenzeste, Vanille. Rotbeerige Textur, frische Struktur, mineralisch, unkompliziertes Trinkvergnügen.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, die ersten zwei nach Empfehlung von Kaiken, der dritte von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Valle de Uco, Mendoza, Argentinien |
| Rebsorte | 100 % Malbec |
| Alkoholgehalt | 14,6 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 15 bis 17 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kaiken, Roque Sáenz Peña 5516, Mendoza, Argentinien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | April, von Hand in 15-kg-Kisten |
| Vinifikation | 7 Tage Kaltmazeration 10 °C, 7 Tage Gärung 26 °C im Beton, 20 Tage Nachmazeration, BSA im Beton |
| Ausbau | 12 Monate französische Barriques, je ein Drittel neu, 2. und 3. Belegung, 6 Monate Flasche |
| Analyse | Gesamtsäure 3,46 g/l, Restzucker 2,78 g/l, pH 3,57 |
| Önologie | Juan Pablo Solís, Nicole Monteleone, Gustavo Hörmann, Berater Aurelio Montes Sr. |
| Bewertung | 91 Falstaff (23.05.2025, Jahrgang 2022) |
| Weingut | Kaiken, Mendoza |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
