▸ Sieben Jahre im Eichenfass, kernig und markant, und trotzdem mit der typischen Note der Zwetschke.
Nach sieben Jahren im Fass zeigt er sich kernig und markant. Die Zwetschke bleibt dabei klar erkennbar, mit ihrer fruchttypischen Note.
Am Gaumen hält der Brand diese Linie, kernig, markant und fruchtig zugleich. Das Eichenfass gibt ihm den vollen Charakter. Ein Brand für das bauchige Glas und einen langen Abend.
Kernig und markant, Zwetschke mit sieben Jahren Eiche.
Die Alte Zwetschke ist die Nummer 3 im Alten Fasslager des Guglhofs. Der aktuelle Jahrgang 2018 lag sieben Jahre im Fass.
Gebrannt wird wie bei allen Bränden des Hauses: Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromatisierung. Danach liegt der Brand viele Jahre in hochwertigen Eichenfässern, die ihm den vollen Charakter geben. Die Jahrgangszahl steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Altes Fasslager · Eichenfass
Die alten Brände brauchen ihre Zeit, sagt der Guglhof, und deshalb sind sie selten. Die Zwetschke bekommt diese Zeit im Eichenfass. Als Raritätenabfüllung gibt es sie sogar sechzehn Jahre gereift, mit Portweinfass zum Abschluss.
▸ Zeit ist hier die wichtigste Zutat.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Zwetschken, im Eichenfass gereift |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Eichenfass, beim Jahrgang 2018 7 Jahre |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2018 |
| Stil des Hauses | Fassgereift 7 Jahre, kernig markant, fruchttypische Note |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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