▸ Ein Malt von Ichiro Akuto aus Chichibu, der einzigen Brennerei der Welt, deren Gärbottiche ganz aus japanischer Mizunara-Eiche sind.
Ichiro Akuto gründete 2004 die Firma Venture Whisky und begann 2007 in Chichibu mit dem Bau seiner Brennerei, rund hundert Kilometer nordwestlich von Tokio. Im Februar 2008 lief das erste Destillat.
Gärbottiche aus Mizunara, das macht keine zweite Brennerei.
Chichibu ist die einzige Brennerei weltweit, deren Gärbottiche vollständig aus japanischer Mizunara-Eiche bestehen. Das Holz prägt das Destillat schon vor der Fassreifung mit einer fruchtigen Handschrift, die den Stil von Ichiro's Malt ausmacht.
Japanischer Malt · Ichiro's Malt · Mizunara-Gärbottiche
Vor Chichibu stand ein Verlust. Die Familienbrennerei Hanyu musste schließen, Ichiro Akuto rettete einen Großteil der Fässer und füllte daraus die legendäre Card Series, 54 Abfüllungen, eine für jede Spielkarte. Mit der eigenen Brennerei in Chichibu hat er sein Haus in zwanzig Jahren zum Kult gemacht. Der Mizunara Wood Reserve trägt seinen Namen auf dem Etikett.
▸ Ein kleines Haus mit großem Ruf.
Ichiro Akuto gründet Venture Whisky.
Card Series aus Hanyu-Fässern, 54 Abfüllungen.
Erstes Destillat in Chichibu.
Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve in Deinem Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Im Februar 2008 lief in Chichibu der erste Brand. Heute zählt das Haus zu den gesuchtesten in Japan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Japanischer Malt Whisky |
| Herkunft | Chichibu, Saitama, Japan |
| Alkoholgehalt | 46,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Venture Whisky Ltd., Chichibu, Präfektur Saitama, Japan |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Chichibu, Venture Whisky, gegründet 2004 von Ichiro Akuto |
| Gärung | Gärbottiche aus japanischer Mizunara-Eiche |
| Erzeuger | Chichibu, Venture Whisky |
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