▸ Ein Kabinett aus der Großen Lage Brauneberger Juffer mit nur 8,5 % vol, 46 g/l Restsüße und 9,2 g/l Säure, die ihn straff hält. Feuerstein in der Nase, saftige Exotik am Gaumen.
In der Nase zuerst ein rauchiger Ton von Feuerstein, darüber Blütenduft. Am Gaumen wird es saftig, exotische und helle Frucht, und eine frische Säure, die die Süße einfängt. So wirkt der Wein leicht und verspielt, obwohl deutlich Zucker drin ist.
Das ist ein Kabinett, wie man ihn an der Mosel kennt, leichtfüßig und präzise. Ein Glas zieht das nächste nach sich.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, im Weißweinglas, gern als Auftakt oder zu würzigen Speisen.
Sortenrein.
Der Riesling kommt aus der Brauneberger Juffer, einer Großen Lage des VDP. Ausgebaut wird er im Edelstahltank, damit die Frucht klar und geradlinig bleibt. Verschlossen ist er mit Schraubverschluss.
VDP.Große Lage · Kabinett · Mosel
Das Weingut Fritz Haag in Brauneberg geht auf das Jahr 1605 zurück. Der Kabinett aus der Juffer zeigt, warum die Mosel für diese Art Riesling berühmt ist: wenig Alkohol, deutliche Süße und eine Säure, die alles wieder in Balance bringt.
▸ Wenig Alkohol, viel Spannung.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, süß, Prädikatswein Kabinett |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Brauneberger Juffer, Mosel, Deutschland |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholgehalt | 8,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Fritz Haag, Dusemonder Straße 44, 54472 Brauneberg/Mosel, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisator (E466), Packgase (Kohlendioxid), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 301 kJ / 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Restsüße | 46 g/l |
| Säure | 9,2 g/l |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Amtliche Prüfungsnummer | 25770500325 |
| Quelle | Fritz Haag |
| Erzeuger | Fritz Haag, Brauneberg an der Mosel |
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