▸ Fünfundzwanzig Jahre am Fuß eines aktiven Vulkans, dunkler Kakao in der Nase und kein Gramm Zucker.
Dunkler Bernstein.
Im Glas ein dunkler Bernstein. Die Nase bringt Vanille, Holz und dunklen Kakao, ruhig und tief. Man merkt, dass hier viel Zeit im Fass vergangen ist, und trotzdem drängt sich das Holz nicht vor.
▸ Kakao in der Nase, Mandel im Mund, und dann bleibt er einfach.
Am Gaumen wird er fruchtig, Mandel und Nüsse tragen ihn, dahinter die Vanille aus der Nase. Ohne zugesetzten Zucker bleibt er trocken genug, dass jede Note für sich steht. Der Abgang ist voll und lang und bleibt am Gaumen liegen. Am besten pur im Schwenker, mit ein paar Minuten Geduld.
Voll und lang, mit Kakao, Mandel und viel Ruhe.
Flor de Caña macht seinen Rum auf einem einzigen Gut in Chichigalpa, am Fuß des aktiven Vulkans San Cristóbal. Für diesen Rum lagen die Fässer aus amerikanischer Weißeiche, ehemals Bourbonfässer, fünfundzwanzig Jahre im heißen Vulkanklima.
Zugesetzt wird nichts, kein Zucker, keine Zusätze. Das Haus ist Carbon Neutral zertifiziert und arbeitet mit erneuerbarer Energie. Die Familie führt es heute in fünfter Generation.
Single Estate · Carbon Neutral · ohne Zucker
Ein Vierteljahrhundert im Fass ist in den Tropen eine lange Zeit, denn die Hitze arbeitet schneller als in einem kühlen Lager. Er ist natürlich gereift, am Fuß des Vulkans, und kommt ohne Zucker in die Flasche.
▸ Fünfundzwanzig Jahre Geduld, nichts dazugegeben.
Die Familie Pellas gründet die Zuckermühle San Antonio in Chichigalpa.
Die Compañía Licorera de Nicaragua kommt als Brennerei dazu.
Der Rum in Deiner Flasche hat ein Vierteljahrhundert im Fass gelegen.
94 Punkte von Wine Enthusiast, Angabe des Hauses.
Angabe des Hauses, Prädikat Superb. Die Notiz selbst liegt uns nicht vor.
Doppelgold.
Angabe des Hauses.
Goldmedaille.
Angabe des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Fünfundzwanzig Jahre im Vulkanklima von Chichigalpa, und am Ende steht nur, was Fass und Zuckerrohr hergegeben haben. Kein Zucker, keine Abkürzung.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Chichigalpa, Nicaragua |
| Alter | 25 Jahre |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Zutaten | Rum; ohne Zucker und ohne Zusätze |
| Verantwortliches Unternehmen | Compañía Licorera de Nicaragua, Chichigalpa, Nicaragua |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausstattung | in der Geschenkbox, die Box kann variieren |
| Fass | amerikanische Weißeiche, ehemals Bourbon |
| Zertifizierung | Carbon Neutral, 100 % erneuerbare Energie |
| Serviervorschlag | pur im Schwenker |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 94 Wine Enthusiast, Double Gold San Francisco World Spirits Competition 2024, Gold San Diego International Spirits Festival 2024 |
| Erzeuger | Flor de Caña, Chichigalpa |
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