▸ Die beiden alkoholfreien Sparkling Teas dreier Winzer aus der Südsteiermark, der lachsrosa No. 7 mit Hibiskus und der goldgelbe, kräutrige No. 9.
No. 7 Blooming Rose. Im Glas schimmert ein nobles Lachsrosa unter feiner Perlage. Die Nase ist kühl und floral, frische rote Beeren und Himbeere kommen zuerst, dahinter Kräuter, Orangenminze und schwarzer Holunder, sogar ein wenig Sauerampfer. Am Gaumen ist die Struktur zart cremig, ein Hauch Honig und Lindenblüte legt sich darüber, eine fruchtige Zitrusnote hält ihn frisch. Die florale Seite bleibt bis in den Abgang, wertig und würzig, ohne je aufdringlich zu werden.
No. 9 Herbal Garden. Im Glas steht ein sattes Goldgelb mit lebendiger Perlage. Die Nase duftet nach mediterranen Kräutern und reifen Zitrusfrüchten, dazu frisches Heu, ein Anflug von Minze und eine kühle Ananasnote. Am Gaumen kommen saftige Äpfel und Heublumen, die Struktur ist fein und elegant, die Kohlensäure hält jeden Schluck wach. Zum Ende tritt eine herbe, kräutrige Seite hervor, das gibt ihm Länge, der Nachhall ist sehr floral.
Floral und kräutrig, zwei Gläser zum Anstoßen, beide ohne Alkohol.
Hauptzutaten nach den Angaben von La Maison Tea Royal, Anteile sind nicht veröffentlicht.
No. 7. Die Basis bilden Ceylon-Schwarztee und Hibiskusblüten. Der Tee bringt subtile florale Noten, nie aufdringlich, aber immer zu schmecken. Der Hibiskus gibt das zarte Lachsrosa und eine fruchtige Zitrusnote. Lavendel kommt dazu, süßlich-herb mit einem Anklang an Rosmarin, und Lindenblüte mit Anis, Kamille und Holunder.
No. 9. Die Basis bilden zwei Tees. Grüner Tee bringt grasige Frische und einen milden, sanften Grundton, griechischer Bergtee die zitronig-minzige Seite mit einer leichten Zimtnote. Lavendel kommt dazu, süßlich-herb mit einem Anklang an Rosmarin, und Lindenblüte, deren Duft von Anis und Kamille bis zum Holunder reicht.
Aus den eigenen, biologisch bewirtschafteten Weingärten der Winzer kommen Kerne und Schalen der Trauben. Sie bringen Tannine und Bitterstoffe und machen den Tee vollmundig. Dazu kommt die Perlage, der Sparkling Tea hat 0,0 % Alkohol.
Alkoholfrei · Traubenschalen aus Bio-Weingärten · Südsteiermark
Drei befreundete Winzer aus der Südsteiermark, Bernhard Schauer, Johannes Firmenich und Stefan Schauer, haben im Frühjahr 2024 La Maison Tea Royal gegründet. Ihr Kniff kommt aus dem Weingarten. Traubenkerne und Traubenschalen aus den eigenen, biologisch bewirtschafteten Rieden bringen Tannine und Bitterstoffe in den Tee, und genau die geben ihm den Körper und die herbe Länge, die man sonst vom Schaumwein kennt.
▸ Ein Glas zum Anstoßen, das aus dem Weingarten kommt und trotzdem 0,0 % hat.
Beide Sorten mit 90 Punkten oder mehr bei Falstaff.
„Sattes Gelbgold, in der Nase Löwenzahn, frisches Heu und Minze, dazu eine sehr kühle Ananasnote. Am Gaumen holt die elegante Kohlensäure eine herbe Seite hervor, das Finale ist sehr floral.“
„Lachsrosa mit gutem Mousseux. Die Aromatik bringt Himbeere, Orangenminze und auch ein wenig Sauerampfer mit. Frischer und prickelnder Eindruck, dabei stets cool und floral im eleganten Geschmack.“
Falstaff im Original beziehungsweise sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Weitere Wertungen stehen auf den Einzelseiten.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Set, zwei Sparkling Teas, alkoholfrei |
| Inhalt | 1 x No. 7 Blooming Rose 0,75 l, 1 x No. 9 Herbal Garden 0,75 l |
| Herkunft | Südsteiermark, Österreich |
| Hauptzutaten No. 7 | Ceylon-Schwarztee, Hibiskusblüten, Traubenkerne und Traubenschalen aus biologischem Anbau, Lavendel, Lindenblüte |
| Hauptzutaten No. 9 | Grüner Tee, griechischer Bergtee, Traubenkerne und Traubenschalen aus biologischem Anbau, Lavendel, Lindenblüte |
| Alkoholgehalt | 0,0 % vol |
| Nennfüllmenge | 2 x 0,75 l |
| Allergene No. 9 | Enthält Sulfite |
| Nährwerte No. 7 je 100 ml | Energie 54 kJ / 13 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 3,2 g, davon Zucker 3,2 g, Eiweiß 0,01 g, Salz 0,01 g |
| Nährwerte No. 9 je 100 ml | Energie 54 kJ / 13 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 3,2 g, davon Zucker 3,2 g, Eiweiß 0,01 g, Salz 0,01 g |
| Verantwortliches Unternehmen | La Maison Tea Royal, Beverage Brothers OG, Wielitsch 57, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich |
| Serviertipp | Gut gekühlt im Wein- oder Champagnerglas |
| Gründer | Bernhard Schauer, Johannes Firmenich, Stefan Schauer |
| Bewertung | No. 9: 91 Falstaff (27.03.2026), 90 (26.09.2025, Jahrgang 2024), 90 (11.04.2025, Jahrgang 2024); No. 7: 90 Falstaff (26.09.2025, Jahrgang 2024), 90 (11.04.2025, Jahrgang 2024) |
| Einzelseiten | No. 7 157559088, No. 9 157464843 |
| Erzeuger | La Maison Tea Royal, Südsteiermark |
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