Broy (CH/FR/SB) DOC 2022 0.75 l

Eugenio Collavini | Broy (CH/FR/SB) DOC 2022 0.75 l

Sein Name stammt von den "broili", den kleinen Gemüsegärten, die neben den alten friaulischen Häusern angelegt wurden. Es handelt sich um ein Stück Land, das oft mit Weinreben bepflanzt wurde, um Wein für den Familienverbrauch zu erzeugen.

Dieser Wein passt gut zu den Gerichten der Haute Cuisine, zu im Ofen gebratenem Fisch oder samtigen Soßen, Risotto mit Trüffeln, mittelalten Käsesorten, Garnelen und "Toc in braide" (Polenta mit Milch und geschmolzener Käsesoße), überbacken mit Gänseleber. ©Eugenio Collavini