▸ Friulano und Chardonnay, zum Teil auf Gittern angetrocknet, dazu frischer Sauvignon, benannt nach den kleinen Weingärten neben den alten Friauler Häusern.
Im Glas ein sattes Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, reifer gelber Pfirsich und tropische Frucht, Banane und Ananas, dazu Akazienhonig, Orangenschale und gelbe Blüten. Mit Luft kommen Muskatnuss und ein Hauch Vanilleschote dazu, das Bukett hält lange an.
Am Gaumen überrascht er mit kraftvollem, langem Körper, weich und warm, und trotzdem nie schwer. Frische und Mineralität halten ihn in Balance, ein feiner Druck schiebt die Frucht nach vorn. Das Holz ist gut eingebunden, die Frucht bleibt präzise bis in den langen Abgang.
Kraftvoll und warm, von Frische und Mineralität in der Spur gehalten.
Anteile aus dem technischen Datenblatt des Hauses, ohne Jahrgangsangabe.
Die Trauben wachsen im Collio, in San Floriano del Collio und Cormòns, im Guyot erzogen, mit 4500 Stöcken je Hektar und rund 80 Doppelzentnern Ertrag. Gelesen wird im September. Friulano und Chardonnay trocknen danach teilweise in der Fruttaia, bei 12 °C in bewegter Luft mit kaum Feuchtigkeit.
Der Sauvignon geht einen eigenen Weg. Er wird nach kurzer Maischestandzeit gepresst und gekühlt, damit er nicht zu gären beginnt. Erst wenn die angetrockneten Trauben die gewünschte Konzentration erreicht haben, kommen die Moste zusammen und gären teils im Stahl, teils in Barriques. Auf der Feinhefe bleibt der Wein bis zum zweiten Frühling nach der Lese, gefüllt wird zu Sommerbeginn.
Collio Bianco DOC · Fruttaia · Barrique
Der Name kommt von den broili, den kleinen Gärten, die früher die Friauler Häuser umgaben. Dort pflanzte man Reben für den Wein des eigenen Hauses. Collavini macht daraus seinen großen Weißen, aus Friulano und Chardonnay, die zum Teil antrocknen, bis sie die gewünschte Konzentration haben, und aus Sauvignon, der frisch gepresst dazukommt.
▸ Ein Hausgarten als Namenspate für den großen Weißen des Hauses.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022.
„Vielschichtiges und faszinierendes Bouquet nach reifem gelbem Pfirsich, dazu Banane und Ananas sowie Noten von Muskatnuss und Vanilleschote. Elegant und geschliffen mit feinem Druck, gut integriertem Holzeinsatz und präziser Frucht zum langen Abgang.“
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2022, also der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, nach Empfehlung des Weinguts ausgewählt von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, Cuvée |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Collio DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Rebsorten | Friulano 50 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon 20 % |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Eugenio Collavini Viticoltori srl, Via della Ribolla Gialla 2, 33040 Corno di Rosazzo (UD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Klassifikation | Collio Bianco DOC |
| Gemeinden | San Floriano del Collio, Cormòns |
| Weinberg | Guyot, 4500 Stöcke je Hektar, rund 80 dt/ha, Lese im September |
| Keller | Friulano und Chardonnay teils in der Fruttaia angetrocknet, Sauvignon separat gepresst, Gärung teils Stahl, teils Barrique, Feinhefe bis zum zweiten Frühling |
| Lagerung | Liegend, dunkel, kühl und trocken bei 15 °C |
| Bewertung | 94 Falstaff (16.10.2024, Jahrgang 2022) |
| Weingut | Eugenio Collavini, Corno di Rosazzo |
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