Das Etikett zeigt das Gesicht einer Frau, mysteriös und undurchdringbar wie die Kultur der Elymer. Anthìlia ist der Name, der zur Zeit der Römer der Stadt Entella auf der Spitze der Rocca gegeben wurde. Heute ist Anthìlia der Name eines Weins, der sich mit dem antiken Gebiet identifiziert, in dem er seinen Ursprung hat. Er war der erste Wein, der von Donnafugata konzipiert wurde und auch heute noch von vielen Weinkennern geschätzt wird.
Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Catarratto und Inzolia gekeltert. Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Kellerei verlagert. Hier werden sie sorgfältig sortiert und geöffnet. Anschließend erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung reift er mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er endgültig in Flaschen abgefüllt wird.
Passt ideal zu Pasta mit Meeresfrüchten, Sardinen und Makrelen, Caesar Salad. ©donnafugata
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