Die vier Parzellen des Montmain liegen an einem tonigen Hang mit wenig Steinen. Die Lage ist kühl, je nach Jahr sogar kalt, und für Frühjahrsfröste bekannt. Kimmeridge am linken Ufer, nach Südosten, harter Kalk in einer sehr tonigen Matrix, sanfte Hangneigung, offen für den Wind.

Gärung ohne zugesetzte Hefen, lang, mit eigenen Hefen in temperaturgeregelten Tanks, der biologische Säureabbau kommt von selbst. Der Wein reift 18 bis 20 Monate nur im Edelstahl, mit so wenig Bewegung wie möglich, und wird bei der Abfüllung nur einmal leicht filtriert.

Montmain ist eine der kühlsten Lagen unter den Premier Crus des Hauses. Louis Michel baut auch ihn ganz ohne Holz aus, damit der Boden spricht. Die Reben dafür wurden 1983 und 1987 gepflanzt.

▸ Kühle Lage, kein Holz, viel Kreide.