▸ Rum aus Zuckerrohr und Melasse vom Süden Mexikos, sechs Jahre im Fass, mit Kaffee, Schokolade und Piment in einer Flasche, die wie ein Schrumpfkopf aussieht.
Im Glas steht ein sattes Bernstein. Die Nase ist kräftig und warm, Kaffee und Schokolade vorn, dahinter Piment, Zimt und Muskat. Das Bukett wirkt dicht, die Gewürze sind klar gezeichnet und laufen nicht ineinander.
Am Gaumen kommt all das wieder, dazu Nelke, Anis und Karamell. Gewürz und Süße halten sich dabei in genauer Balance, keiner der Töne drängt sich vor. Der Abgang ist lang und würzig. Ein Rum für kleine Schlucke pur, mit genug Aroma, um sich in einem Tiki-Cocktail zu behaupten.
Kaffee und Schokolade, und ein langer, würziger Abgang.
Das Zuckerrohr wächst auf eigenen Farmen in den Dschungeln von Chiapas. Gebrannt wird bei Tapachula im Südosten Mexikos, in der zweiten Zuckermühle von Chiapas, wo die Familie seit 1948 in dritter Generation Rum und Aguardiente erzeugt.
Deadhead ist ein Single Blended Rum aus Zuckerrohr und Melasse, angesetzt mit natürlichem Quellwasser und in Pot Still und Column Still gebrannt. Danach reift er sechs Jahre in Eiche, in amerikanischen Fässern und in Fässern aus Eiche aus Chiapas.
Single Blended Rum · Pot und Column Still · 6 Jahre Fass
Die Flasche hat die Form eines Schrumpfkopfes. Solche Köpfe waren bei indigenen Völkern Südamerikas und in Teilen Mexikos Trophäe und hatten zugleich eine geistige Bedeutung. Für Glas statt Plastik hat sich die Brennerei bei Deadhead bewusst entschieden.
▸ Außen grimmig, innen Kaffee und Gewürz.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Single Blended, 6 Jahre gereift |
| Herkunft | Tapachula, Chiapas, Mexiko |
| Rohstoffe | Zuckerrohr, Melasse, Quellwasser |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Iconic Brands, 27576 Commerce Center Drive Unit 109, Temecula, CA 92590, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Pot Still und Column Still |
| Fass | amerikanische Eiche und Eiche aus Chiapas |
| Cocktail El Coco | 2 oz Deadhead 6 Year, 1 oz Coco Lopez, 1 oz Ananassaft, 1 oz Orangensaft, 0,5 oz Limettensaft, Muskat |
| Weitere Cocktails des Hauses | Dead Reckoning, Mangonada, Otoño, Dead N' Stormy |
| Brennerei | Deadhead, Chiapas |
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