▸ Ein amerikanischer Compound Gin aus wildem Wacholder, der frischer und blumiger duftet als die Londoner Schule.
Nase: frischer, lebendiger und eher floraler Wacholder mit Kräuter- und Gewürznoten.
Gaumen: fruchtig, wilder Wacholder vorn, dazu Zitrusfrucht und Anklänge von Apfel und Birne.
Abgang: lang, mit milder Süße.
French 75: 3 cl Gin, 1,5 cl Zitronensaft und 1 cl Zuckersirup auf Eis shaken, in eine Flöte abseihen und mit 6 cl Sekt auffüllen.
Bend liegt im Zentrum Oregons, hinter der Brennerei stehen die schneebedeckten Vulkangipfel der Three Sisters im Kaskadengebirge. 2010 zog die kleine Brennerei auf das größere Anwesen dort.
Crater Lake setzt auf das Cold Compounding. Der Alkohol wird wie in Amerika üblich aus Mais gebrannt, das Aroma des wilden Wacholders kommt erst danach dazu. So arbeiteten viele Brenner vor der Prohibition.
Die Beeren wachsen wild in der Region und werden von Hand gepflückt. Sie bringen ein fruchtiges, eher florales Wacholderaroma, das die 47,5 % vol gut tragen.
▸ Für Klassiker, die nach amerikanischem Gin verlangen, ist dieser Wacholder aus Oregon die passende Basis.
| Art | Gin |
| Herkunft | Bend, Oregon, USA |
| Alkoholgehalt | 47,5 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Crater Lake Spirits, 1024 NW Bond St Suite 102, Bend, OR 97703, Vereinigte Staaten |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Crater Lake Spirits |
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