Der Wunsch, einen großen Weißwein zu erzeugen, lag schon seit vielen Jahren in der Luft. Nach sorgfältigen Versuchen haben sie die Rebsorte Fiano als die interessanteste der vielen in der Toskana angebauten Sorten identifiziert, und ihr Weinberg hat sofort überraschende Qualitäten hervorgebracht. Der Name 'Otto Muri' erinnert an die acht Terrassen, die die Mauern auf der Parzelle einst bildeten.
Die kühlste Parzelle wurde dem Anbau von Fiano gewidmet. Im Sommer gibt es einen starken Tag-Nacht-Unterschied, der dem Wein eine größere aromatische Tiefe verleiht und einen frischen Duft sowohl im Geschmack als auch im Geruch bewahrt.
Die Weinbereitung erfolgt mit der von Collazzi gewohnten Sorgfalt und ergibt einen Wein von großer Eleganz, Langlebigkeit und Tiefe. Nach einer mehrmonatigen Lagerung auf der Hefe erhält er eine intensivere Farbe mit herrlichen gelben bis grünen Reflexen und eine unvergleichliche Komplexität. Seine Eleganz und Kraft machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. ©Collazzi
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