Collazzi Rosso IGT 2022 Magnum 1.5 l

Collazzi | Collazzi Rosso IGT 2022 Magnum 1.5 l

Kräftiges Rubinrot mit dunklem Kern. Sehr kompakt und vielschichtig in der Nase. Angenehme Holznoten mit Herzkirschen, Cassis, Pflaumen, Schokolade, Zimt, etwas Vanille und Tabakblatt. Am Gaumen von Beginn an druckvoll. Sehr weiche, samtige Tannine, kräftig und strukturiert, feingliedrig und balanciert. Langer, würziger Abgang, sagt Falstaff.

Die verschiedenen Traubensorten, die für die Herstellung des "Collazzi" verwendet werden, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petite Verdot, werden getrennt geerntet und vinifiziert. Die Trauben werden von Hand auf dem vibrierenden Auslesetisch ausgewählt, um kleine Fremdkörper wie verdorbene Trauben oder Blätter zu entfernen. Nach der Gärung in Edelstahlbehältern bei Temperaturen unter 30°C folgt eine 18-tägige Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. ©Collazzi