▸ Lambrusco di Sorbara vom Gut Sozzigalli, tief rosa und brillant, mit Erdbeere, knackiger Kirsche und Granatapfel und einem trockenen, eleganten Finale.
Im Glas ein tiefes, brillantes Rosa, so durchscheinend, wie es die Sorbara-Traube von Natur aus ist. In der Nase sofort Erdbeere und knackige Kirsche, dann Unterholz, Granatapfel und ein zarter Hauch Hagebutte.
Am Gaumen ist er straff und lebendig, getragen von klarer Frische und einer mineralischen Ader. Die Textur ist samtig, das Finale trocken und elegant, mit einem leichten Nachklang der Frucht. Das zweite Glas kommt schnell.
Erdbeere und Kirsche, straff, mineralisch, trocken im Finale.
Zu Cappelletti in Brühe, wenn Du Lust auf die Küche der Emilia hast.
Reinsortig, 100 % Sorbara aus Massenselektion.
Die Trauben kommen von der Tenuta Sozzigalli in der Gemeinde Soliera, auf 20 Metern. Der Boden ist Schwemmland, reich an Sand und Ton. Die Reben, im Schnitt 15 Jahre alt, stammen aus Massenselektion und stehen in Doppelvorhang und Spalier.
Die Trauben bleiben nur rund zehn Stunden bei 12 °C auf den Schalen, daher die helle Farbe. Verwendet wird nur der erste Most, der Mosto fiore. Er wird kalt geklärt und gärt in einer einzigen Schaumgärung im Drucktank, rund 30 Tage, danach reift er kalt auf der Hefe.
Lambrusco di Sorbara DOC · Brut · Jahrgang 2025 · Vegan
Das Etikett Vecchia Modena gilt als das älteste bekannte Zeugnis eines in Flaschen gefüllten Lambrusco, von 1890. 1900 bekam Chiarli auf der Weltausstellung in Paris die Mention Honorable. 1980 stellte das Haus Vecchia Modena als Sorbara Brut vor, Anfang der 2000er entstand daraus die Premium-Fassung vom Gut Sozzigalli.
▸ Das älteste Etikett des Lambrusco.
Vecchia Modena, das älteste bekannte Etikett eines Lambrusco in der Flasche.
Mention Honorable auf der Weltausstellung in Paris.
Vecchia Modena wird als Lambrusco di Sorbara Brut vorgestellt.
Dein Jahrgang, aus Mosto fiore vom Gut Sozzigalli.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein rosé, Brut, Jahrgang 2025 |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Lambrusco di Sorbara DOC, Emilia-Romagna, Italien |
| Rebsorten | 100 % Sorbara |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Cleto Chiarli Tenute Agricole, Via Belvedere 8, 41014 Castelvetro di Modena (MO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit (Sulfite); Säureregulatoren: enthält Apfelsäure (D,L-; L-) und/oder Weinsäure (L(+)-) und/oder Citronensäure; Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 280 kJ / 67 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Herstellung | Nur Mosto fiore, Maischekontakt rund 10 Stunden bei 12 °C, kalt geklärt, eine Schaumgärung im Drucktank rund 30 Tage, kalt auf der Hefe im Edelstahl |
| Restzucker | 8 g/l |
| Gesamtsäure | 9 g/l |
| Extrakt | 16 g/l |
| Weingarten | Tenuta Sozzigalli, Soliera, 20 m, Schwemmland aus Sand und Ton, Reben im Schnitt 15 Jahre |
| Ertrag | 120 dz je Hektar |
| Vegan | geeignet |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Jahrgang 2025: Gold Champagne & Sparkling Wine World Championships, Top 300 Vinibuoni d'Italia 2027. Ohne Jahrgang: Wine Enthusiast 94 (2025), Falstaff 92 (2024), World Champion Sparkling Red CSWWC 2023, Gambero Rosso Tre Bicchieri 2022, Bibenda 5 Grappoli 2023, Vinibuoni d'Italia Corona 2024 |
| Quelle | Cleto Chiarli |
| Erzeuger | Cleto Chiarli, Modena |
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