▸ Lilie, Cassisknospe und Mandarine, ein Cru-Classé-Rosé aus Barrique und Foudre, der den Löwen von Lorgues und den Drachen von Draguignan im Namen trägt.
Die Nase ist präzise und intensiv. Zuerst kommen Blüten, allen voran Lilie, dann rote Früchte mit dem herben Duft von Cassisknospen, darüber liegt Mandarine. Am Gaumen ist er trocken, der Auftakt frisch und fruchtig. Er ist ein Rosé mit Anspruch, gebaut für den Esstisch. Der Abgang ist saftig und genussvoll und passt zu einer feinen, sonnigen Küche.
Präzise und intensiv, mit Lilie, Cassisknospe und Mandarine.
Wärmer als die meisten Rosés, damit sich die Blüten in der Nase zeigen.
Zu Tapas als Aperitif, und er bleibt am Tisch, wenn geschmortes Geflügel kommt.
Sorten von der Seite des Hauses zum Jahrgang 2025, die Anteile sind dort nicht veröffentlicht.
Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen, in Kisten gelegt und 24 Stunden im Kühlraum gelagert. Danach gehen die Beeren über den Sortiertisch in die Presse. Die Mazeration auf den Schalen läuft kalt und für einen Rosé lang. So holt der Keller möglichst viel Aroma und Sortencharakter heraus, ohne dass der Wein Farbe annimmt.
Spontan vergoren, im Holz ausgebaut.
Der Most wird bei niedriger Temperatur vorgeklärt und kommt dann in Barriques und Foudres mit Temperaturkontrolle. Dort beginnt die Gärung von selbst, mit den Hefen der Trauben, der Ausbau dauert rund sechs Monate. Château Roubine hat 72 Hektar Reben in einem Stück, auf Ton und Kalk, mit dreizehn Rebsorten.
AOP Côtes de Provence · Cru Classé · Bio, AB-Siegel
Der Name kommt aus dem Wappen der Templer, denen das Gut Anfang des 14. Jahrhunderts gehörte. Darin steht der Drache für Draguignan und der Löwe für Lorgues, beide unter den Strahlen der Sonne der Provence. Für die Cuvée kommen Grenache, Tibouren, Mourvèdre und Rolle zusammen, ausgebaut im Holz, ein Rosé für den Esstisch aus einem der 23 Crus Classés der Côtes de Provence.
▸ Zwei Städte im Wappen, ein Cru Classé im Glas.
Das Gut gehört den Templern, aus ihrem Wappen stammen Löwe und Drache.
Château Roubine wird einer der 23 Crus Classés der Côtes de Provence.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand, rund sechs Monate in Barrique und Foudre ausgebaut.
Für den Jahrgang 2025 gibt es Silber bei der IWSC 2026. Den Vorjahrgang 2024 bewertete Wine Enthusiast mit 92 Punkten.
„Sehr ausdrucksstarke Aromen von Pfirsich und frisch umgegrabener Erde. Am Gaumen erdig und üppig, er legt sich mit Salzigkeit und feiner Bitternote in den Mund. Ein Wein zum Essen.“
„Eine zarte Mischung aus roter Apfelschale, Nektarine und feiner Salzigkeit. Am Gaumen Apfel und Pfirsichhaut, knackige Säure und ein frischer, mineralischer Abgang.“
„Cremiges Rosa mit orangen Reflexen, sehr frisch, ausgeprägte Mineralik und rote Johannisbeere. Am Gaumen geschmeidig und voll, mild eingebundene Säure, gastronomisch, schön zu Geflügel.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Nur die IWSC-Medaille gilt dem Jahrgang 2025, Wine Enthusiast dem Jahrgang 2024, Falstaff dem Jahrgang 2020.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Château Roubine.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | AOP Côtes de Provence, Frankreich |
| Rebsorten | Grenache, Tibouren, Mourvèdre, Rolle |
| Anbau | Biologisch, AB-Siegel |
| Ausbau | rund 6 Monate in Barriques und Foudres |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2 Jahre |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Château Roubine, 4216 route de Draguignan, 83510 Lorgues, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Weinsäure (L(+)-), Metaweinsäure, enthält Sulfite, Ascorbinsäure, Stickstoff |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 328 kJ / 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Vinifikation | Handlese am frühen Morgen, 24 Stunden Kühlraum, Sortiertisch, lange kalte Mazeration, Vorklärung bei niedriger Temperatur, Gärung mit eigenen Hefen in temperaturkontrollierten Barriques und Foudres |
| Bewertung | IWSC Silber 2026 (Jahrgang 2025), 92 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.05.2025, Jahrgang 2024), 92+ Falstaff (02.06.2021, Jahrgang 2020) |
| Frühere Jahrgänge | Falstaff 93+ (Jahrgang 2018), 90 (Jahrgang 2016); Wine Enthusiast 90 (Jahrgang 2020) |
| Speiseempfehlung des Hauses | Weißes Fleisch, gegrillte Rotbarben, Lammconfit mit Knoblauch, Ente, Roquefort; als Aperitif zu Tapas oder zu geschmortem Geflügel |
| Weingut | Château Roubine, Lorgues |
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