▸ Ein Margaux mit 56 % Merlot aus einem schwierigen Jahr, das ein sonniger September rettete, mit einem Tannin von großer Feinheit.
Sein Tannin ist von großer Feinheit. Der 2021er hat eine schöne Fülle und setzt ganz auf Maß und Gleichgewicht, er erinnert an die Palmer-Jahrgänge des vorigen Jahrhunderts.
Fein im Tannin, voll, maßvoll und im Gleichgewicht.
Aus dem Jahrgangsblatt des Châteaus zu 2021.
Auf einen kalten Jänner folgte ein milder Februar mit kräftigem Regen, dann trieben die Reben bei trockenem Wetter gleichmäßig aus. Die Fröste im April und Mai bremsten das Wachstum. Die Blüte begann am 28. Mai, warm und trocken, bei einigen der frühesten Merlots kam es zu Verrieselung. Im Juni lösten Regen und plötzliche Hitze einen regelrechten Wachstumsschub aus, nach einem sintflutartigen Gewitter am 19. Juni drohte Mehltau.
Am 24. September begann die Lese.
Bis Mitte August blieb der Sommer verhalten, man fürchtete zu wenig Konzentration in den Beeren. Ende August und Anfang September brachten dann vier trockene Wochen die nötige Wasserspannung, die Reife kam rechtzeitig in Gang. Unter der Drohung von Botrytis begann am 24. September die Lese der Merlots, am 15. Oktober waren die letzten Cabernets im Keller. Die Erträge blieben kleiner als erwartet, die Trauben waren gesund und reif.
Anfang Dezember stand der Verschnitt, er spiegelt eine immer klarere Lesart der Parzellen von Château Palmer. Seit 2014 werden alle Rebflächen des Guts biodynamisch geführt.
Auf einer Croupe (Kiesterrasse) aus Quarz, Quarzit, Chalcedon und Lydit.
Tertiärzeitliches Meeresgestein mit Austern- und Korallenresten.
Margaux AOC · 3ème Grand Cru Classé · Biodynamie
Den Jahrgang 2021 hat das Château Le temps et la mesure getauft, die Zeit und das Maß. Der Sommer trieb die Reben ins Wachstum, erst ein sonniger September brachte Trauben voller Versprechen. Es war ein Jahr, in dem das Können des Teams den Unterschied machte, und im Verschnitt steht der Merlot mit 56 % klar vorn.
▸ Ein Jahrgang, gemacht von Menschen, die ihre Parzellen kennen.
Einstufung als Troisième Grand Cru Classé.
Alle Rebflächen werden biodynamisch geführt.
Lese vom 24. September bis 15. Oktober, Verschnitt Anfang Dezember.
Du hältst den Jahrgang Le temps et la mesure in der Hand.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2021.
„Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Edelholz und Lakritze, reife Kirschen, zart nach Nelken und Zimt, kandierte Orangenzesten. Mittlerer Körper, engmaschig, rote Kirschen, lebendige Säurestruktur, rotbeerig im Nachhall, ein eleganter, animierender Speisenbegleiter, verfügt über Reifepotenzial, lässt allerdings das gewohnte Volumen vermissen.“
Peter Moser.
Die Fassprobe vom 27.05.2022 bekam ebenfalls 94 Punkte.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Frost, Regen und Mehltau, dann vier trockene Wochen vor der Lese, und am Ende ein Palmer ganz in Maß und Gleichgewicht. Sein Name ist Programm, Le temps et la mesure.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Margaux AOC, Bordeaux, Frankreich |
| Rebsorten | 56 % Merlot, 41 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Société Civile du Château Palmer, Lieu-dit Issan, 33460 Margaux-Cantenac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Klassifikation | Troisième Grand Cru Classé 1855 |
| Anbau | biodynamisch seit 2014 |
| Lese | 24.09. bis 15.10.2021, kleinere Erträge als erwartet |
| Verschnitt | fertig Anfang Dezember 2021 |
| Bewertung | 94 Falstaff (22.03.2024), 94 Falstaff Fassprobe (27.05.2022), beide Jahrgang 2021 |
| Hinweis | Alkohol nach der Mehrheit von drei Händlern zum Jahrgang 2021 |
| Weingut | Château Palmer, Margaux |
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