▸ Roter Zweigelt, so schnell gepresst, dass er weiß bleibt, mit Wiesenblumen und einer Ahnung von Kirsche.
Er duftet nach frischen Wiesenblumen und zarter Kirschfrucht. Am Gaumen bringt er eine straffe, belebende Säure und eine delikate Tanninstruktur, die man bei einem weißen Wein nicht erwartet. Leicht im Trinkfluss, mit 11,5 % vol und einer feinen Spur Rotwein im Rückgrat.
Weiß im Glas, rot im Herzen.
Gut gekühlt einschenken.
Zu leichten Gerichten mit Kräutern und Gemüse.
Sortenrein.
Die roten Zweigelttrauben werden in kleinen Kisten gelesen, damit sie schonend und rasch ins Weingut kommen. Laut Datenblatt 2025 stammen sie aus der Ried Hasel, von sandigem Schotter und Reben aus 1992, bewirtschaftet wird biologisch.
Im Presshaus werden die ganzen Trauben gleich gepresst, ohne Standzeit. Nur so geben die Schalen keine Farbe ab, und der Wein bleibt weiß. Ausgebaut wird im Stahltank.
Blanc de Noir · Bio · Stahltank
Ein Zweigelt, der weiß ins Glas kommt. Topf presst die roten Trauben sofort nach der Lese, gleich gepresst, damit die Schale keine Farbe abgibt. Was bleibt, ist die Frucht des Zweigelt mit der Frische eines Weißweins.
▸ Blanc de Noir aus dem Kamptal.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein aus roten Trauben (Blanc de Noir) |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Zweigelt |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 6,2 g/l |
| Säure | 7,1 g/l |
| Serviertemperatur | 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Topf, Talstraße 162, 3491 Straß im Straßertale, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Stil | Blanc de Noir, gleich gepresst |
| Anbau | biologisch |
| Lage | Datenblatt 2025: Ried Hasel, sandiger Schotter; Webseite: Ried Bleckenweg |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 89 Falstaff und 85 bis 89 Wein Pur, beide Jahrgang 2022 |
| Weingut | Johann Topf, Straß im Straßertale |
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