Nebulis ist ein handwerkliches Erzeugnis, mit begrenzter Produktion und für Liebhaber von Brandy und Spirituosen im Allgemeinen, aber vor allem für jene gedacht, die sanfte geräucherte Noten in ihrem Glas zu schätzen wissen.
Die Herstellung von Cardenal Mendoza beginnt mit den feinsten Weinbränden und Nebulis schließt den Kreis mit der Verwendung von Rebholz beim abschließenden Prozess. Um die Eigenschaften des Brandy vollständig zu erhalten erhält der Nebulis keine Kaltfiltrierung.
Das Ergebnis ist überraschend: In der Nase lässt sich eine schrittweise Entwicklung vernehmen, da die anfänglich sanften rauchigen Noten mit der Zeit an Intensität gewinnen. Auf der Zunge setzt sich der Brandy aus würzigen Noten von frischem Tabak und der eleganten Räucherung des Rebholzes zusammen, welche dazu einladen, noch einen Schluck zu nehmen.
Den Nebulis in Deinem gewöhnlichen Brandyglas zu genießen, ist an sich schon eine einmalige Erfahrung. Aber wenn man ihn mit Eis genießt, werden die aromatischen und geschmacklichen Empfindungen noch intensiviert. ©Cardenal Mendoza
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