▸ Ein süßer Marsala aus Nero d'Avola, über zwei Jahre in Allier-Eiche gereift, voller roter Kirsche und Walderdbeere, gewidmet dem Engländer, der den Marsala mit Segelschiffen in die Welt brachte.
Im Glas steht ein Rubinrot. Die Nase ist intensiv, fruchtig und leicht würzig, rote Kirsche, Johannisbeere, Weichsel und kleine Walderdbeeren. Am Gaumen ist er süß, ausgewogen und weich, eine angenehme Frische begleitet jeden Schluck, damit die Süße nie schwer wird. Der Nachhall ist lang. Weil er kaum oxidiert ist, bleibt die Frucht jung und saftig.
Süß und frisch zugleich, mit Kirsche und Walderdbeere.
Leicht gekühlt, dann tritt die Frische neben die Süße.
Im Bitter-Süß-Drink statt Wermut verwenden, er verträgt sich gut mit Rum und Whisky.
Der Nero d'Avola wächst im Agro di Mazara del Vallo in der Provinz Trapani, nur wenige Meter über dem Meer, auf mittelschwerem, zu Ton neigendem Boden. Die Winter sind mild, der Sommer sehr heiß und windig. Gelesen wird in der zweiten Septemberdekade, bei fortgeschrittener Reife.
Die Trauben werden kalt mazeriert. Die Gärung läuft nur teilweise, dann stoppt sie das Aufspriten mit Weinbrand, der mindestens fünf Jahre in Eiche gereift ist, und so bleibt die Süße der Trauben im Wein. Danach reift er über 24 Monate in Fässern aus Allier-Eiche zu 50 und 20 Hektolitern.
Marsala Superiore DOC · Rubino Dolce · Allier-Eiche
1819 kam der Engländer Joseph Whitaker zu seinem Onkel Benjamin nach Sizilien, um Marsala zu erzeugen und mit einer großen Flotte von Segelschiffen in die Welt zu bringen. Pellegrino widmet ihm diesen Rubino. Zusammen mit den Marsala für John Woodhouse und Benjamin Ingham bildet er die Reihe Marsala Revolution.
▸ Ein Marsala in Rot, für den Neffen mit den Segelschiffen.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, das Dessert als Empfehlung von Pellegrino.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likörwein, Marsala Superiore Rubino Dolce |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunft | Marsala DOC, Sizilien, Italien |
| Rebsorte | Nero d'Avola |
| Alkoholgehalt | 18 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Carlo Pellegrino & C., Via Paolo Pellegrino 39, 91025 Marsala (TP), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | kalte Mazeration, Teilgärung, Aufspriten mit mindestens 5 Jahre in Eiche gereiftem Weinbrand, über 24 Monate in Allier-Eiche zu 50 und 20 hl |
| Boden | mittelschwer, zu Ton neigend, wenige Meter über dem Meer |
| Lese | zweite Septemberdekade, fortgeschrittene Reife |
| Speisen | Schokoladendesserts, Cheesecake mit Waldbeeren, Frischkäse mit Maulbeermarmelade |
| Weingut | Cantine Pellegrino, Marsala |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
