▸ Ein Rosé mit Geschichte aus Carmignano: Lese schon Mitte August, kurzer Schalenkontakt, Edelstahl. Erdbeere, Kirsche und Rosenblätter, lebendig und saftig.
Leuchtend kirschrot im Glas. In der Nase ein intensives Bouquet von Erdbeeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen ausgewogen und lebendig, saftige Frucht, feine Struktur und anhaltende Frische, mit einem langen fruchtigen Nachhall.
Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C zu Fisch und Krustentieren.
Gelesen wird schon Mitte August, um die Frische zu halten. Die Trauben haben nur kurz Kontakt mit den Schalen, daher die kirschrote Farbe. Vinifiziert und gereift wird drei Monate im Edelstahl.
Capezzana hat 2009 begonnen, auf biologische Landwirtschaft umzustellen, und ist heute BIO-zertifiziert. Zwischen den Reben werden Leguminosen gesät, gefahren wird mit leichten Traktoren.
Carmignano DOC · Bio · Edelstahl
Der Name kommt aus der Zeit der toskanischen Halbpacht. Ruspando nannte man das Probieren des Mosts gleich nach dem Pressen. Dieser Moment der Vorfreude steckt im Vin Ruspo.
▸ Der erste Schluck nach der Presse.
Drei Gänge, Fisch und Krustentiere wie vom Weingut empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Carmignano DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Sangiovese, Cabernet, Canaiolo |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Tenuta di Capezzana S.r.l., Via Capezzana 100, Carmignano (PO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Stabilisatoren: Gummiarabikum*, Metaweinsäure, Hefe-Mannoproteine*, Tannine*, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit (Sulfite), Gärhilfen: Thiamin*, Heferinden*, inaktivierte Hefen*, Packgas: Stickstoff; * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 289 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Lese | Mitte August |
| Ausbau | kurzer Schalenkontakt, 3 Monate Edelstahl |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| GTIN laut E-Label | 8003765100451 |
| Quelle | Capezzana |
| Erzeuger | Tenuta di Capezzana, Carmignano |
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