▸ Parzelle für Parzelle getrennt gebrannt und gereift, aus dem privaten Weinberg der Familie Camus, mit Gebäck, Zimt und einem Veilchen zum Schluss.
Die Nase ist reich und vielschichtig, Frucht und Blüten halten sich die Waage, dazu kommen genussvolle Töne von feinem Gebäck und Vanille.
▸ Gebäck in der Mitte, Veilchen am Ende.
Am Gaumen ist er kraftvoll, reich und cremig, mit einer besonders samtigen Textur. Gebäck kommt intensiv zurück, begleitet von feiner Würze, einem Hauch Zimt und getrockneten Früchten. Im Finale bleiben die Blüten lange stehen, zuletzt ein zartes Veilchen.
Cremig und samtig, mit Blütenduft, der bis zum Veilchen trägt.
Alle Weine stammen vom privaten Weinberg der Familie Camus, dem größten Gut der Borderies. Die Reben sind von Wäldern und naturbelassenen Flächen umgeben und werden schonend für Umwelt und Natur bewirtschaftet.
Jede Parzelle ihr eigenes Fass.
Jede Parzelle wird getrennt destilliert und im eigenen Fass gereift, jedes Fass ist ein Einzelstück. Erst der Kellermeister bringt die Brände für diese Family Reserve zusammen.
Der Grundboden der Borderies-Parzellen von Camus.
Reichlich Silex im Boden, ihm schreibt das Haus die tiefe Blütennote zu.
AOC Cognac · Cru Borderies · Single Estate
Seit rund 500 Jahren kommen aus den Borderies einige der aromatischsten Cognacs. Die Family Reserve stammt ausschließlich aus dem eigenen Weinberg der Familie, ohne Zukauf, ohne fremde Crus. Jede Parzelle bekommt ihr eigenes Fass, erst ganz am Ende fügt der Kellermeister sie zusammen.
▸ Die Reserve der Familie, aus dem eigenen Garten.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Das größte Gut im kleinsten Cru, und jede Parzelle davon im eigenen Fass. So schmeckt ein einziger Weinberg.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cognac XO, Single Estate |
| Herkunft | AOC Cognac, Frankreich |
| Lage | Cru Borderies |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Camus La Grande Marque, 29 rue Marguerite de Navarre, 16100 Cognac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | jede Parzelle getrennt destilliert und im eigenen Fass gereift |
| Weinberg | privater Weinberg der Familie Camus, größtes Gut der Borderies, ökologische Bewirtschaftung |
| Boden | tonig-kalkig mit viel Feuerstein |
| Erzeuger | Camus, Cognac |
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