▸ Nebbiolo aus Treiso, ein Jahr im großen Eichenfass: Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Lakritze, geschmeidiges Tannin. Der Langhe Nebbiolo einer Barbaresco-Familie, die seit vier Generationen nur eigene Trauben keltert.
Ein helles Granatrot, wie es sich für Nebbiolo gehört. In der Nase Kirsche, Pflaume und Veilchen, darunter Lakritze und ein Hauch Pilz.
Am Gaumen elegant, mit geschmeidigen Tanninen und mittlerer Fülle.
Eine Stunde vorher öffnen, dann zeigen sich Veilchen und Lakritze.
Ca' del Baio ist seit vier Generationen ein Familienbetrieb in Treiso. Giulio und Luciana Grasso führen ihn mit ihren Töchtern Paola, Valentina und Federica, alle Weine kommen aus eigenen Trauben.
Der Bricdelbaio gärt rund 15 Tage temperaturkontrolliert im Stahltank und reift dann zwölf Monate in großen Eichenfässern.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Händlers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Langhe DOC, Piemont, Italien |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ca' del Baio, Società semplice agricola di Giulio Grasso, Via Ferrere Sottano 33, 12050 Treiso (CN), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | ca. 15 Tage Gärung im Stahltank, 12 Monate große Eichenfässer |
| Weingut | Treiso, seit 1870 |
| Lieferant | Döllerer, Artikel 163027 |
| Quelle | Ca' del Baio, Döllerer |
| Erzeuger | Ca' del Baio |
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