Enmore war eine Brennerei in Guyana, die laut Bristol Spirits vor Jahrzehnten geschlossen hat. Ihre Besonderheit war eine hölzerne Coffey Still, auf der 1988 dieser Rum entstand.

20 Jahre lag er in wiederbefüllten Ex-Bourbonfässern, danach ein Jahrzehnt in einem Butt aus Oloroso-Sherry. Ein großer Teil der Reife fand im kühlen englischen Klima statt, so blieb das Holz trotz des Alters im Hintergrund.

Abgefüllt wurde 2018 mit 46,5 % vol, ohne Kältefiltration. Das Sherryfass bringt eine sanfte Süße, die die Stärke des Rums ausbalanciert.

▸ Drei Jahrzehnte Reife aus einer Brennerei, die es seit Langem nicht mehr gibt.