▸ Rum der 1994 geschlossenen Enmore-Brennerei, 20 Jahre in England gereift, trocken und elegant am Gaumen.
Nase: kräftig und herzhaft mit Leder und Tabak, dahinter getrocknete Früchte und Vanille.
Gaumen: trocken und elegant, mit schwarzer Melasse und warmen Gewürzen.
Abgang: lang und leicht rauchig, mit verkohlter Eiche und etwas Pfeffer.
Pur in einem kleinen Tulpenglas bei 18 °C, 2 cl reichen für den ersten Eindruck.
Die Enmore-Brennerei in Guyana schloss 1994. Gebrannt wurde auf einer hölzernen Continuous Coffey Still, gebaut aus Holz der Region.
Statt in der Karibik reifte dieser Rum in England. Das kühlere Klima und die Ex-Bourbonfässer gaben ihm laut Bristol Spirits einen feineren Holzton, als er ihn in den Tropen bekommen hätte.
Abgefüllt wurde 2008 mit 43 % vol, ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration. Im Glas zeigt er ein helles, natürliches Gold.
▸ Ein Rum, der laut Abfüller eher an einen alten Whiskey erinnert.
| Art | Rum |
| Herkunft | Demerara, Guyana |
| Alkoholgehalt | 43 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | destilliert 1988, abgefüllt 2008, 20 Jahre |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Bristol Spirits Limited, PO Box 3169, BS6 9JW Bristol, Großbritannien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Bristol Spirits Ltd., destilliert in der Enmore-Brennerei |
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