▸ Weißburgunder von den roten Porphyrböden um Terlan, auf 250 bis 300 Metern, im Stahl auf der Feinhefe ausgebaut. Apfel, Nüsse und grünes Laub, frisch und trotzdem füllig.
Im Glas grünlich bis hellgelb. In der Nase ein leichter Apfelduft, dazu Nüsse und grünes Laub.
Am Gaumen frisch und fruchtig, trocken und füllig. In reifen Jahren kommt ein Hauch Butter dazu.
Gut gekühlt als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, da zeigt der Porphyr seine Frische.
Zu einer Vorspeisenplatte am Abend.
Die Trauben stammen aus Terlan, auf 250 bis 300 Metern, von rötlichen Porphyrböden. Sie werden sanft gepresst, dann gärt der Most neun bis zehn Tage im Edelstahl bei 18 Grad.
Zum Teil läuft auch der biologische Säureabbau. Ausgebaut wird im Edelstahl auf der Feinhefe.
Südtirol DOP · Porphyr · DIAM-Verschluss
Zwei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOP, Terlan, Italien |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Josef Brigl srl, Maria-Rast-Weg 3, 39057 St. Michael Eppan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Gummiarabicum |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 312 kJ / 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ausbau | sanfte Pressung, 9 bis 10 Tage Gärung bei 18 °C im Edelstahl, teilweise Säureabbau, Feinhefe |
| Boden | rötlicher Porphyr |
| Säure | 5,5 g/l |
| Restzucker | 1 g/l |
| Verschluss | DIAM |
| Lieferant | Morandell, Artikel 03304325 |
| Quelle | Josef Brigl, Morandell |
| Erzeuger | Josef Brigl |
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