Sliabh Liag Distillers | IE, Donegal, Ardara

Die erste Brennerei im County Donegal seit über 175 Jahren.

James Doherty arbeitete 2014 in Hongkong in der Getränkebranche, als er mit seiner Frau Moira beschloss, in Donegal zu brennen. Der Anlass war persönlich: Seine Großväter aus Donegal tranken ihren Whiskey getorft. Es war die erste Brennerei in der Grafschaft seit über 175 Jahren. Finanziert wurde sie über einen Aufruf an viele kleine Geldgeber.

Bis zum eigenen Brennen wurde zugekauft: 2016 kam der Blend Silkie heraus, 2017 der Gin An Dúlamán. Der Name Silkie stammt von den sagenhaften Robbenwesen der Küste Donegals. 2022 wurde das erste eigene Fass gefüllt. Die Rezepturen gehen auf die alten Poitín- und Whiskeyrezepte seines Großvaters zurück, die ihm die Großmutter überließ.

Die Rezepte kamen von der Großmutter.

– Ardara, County Donegal

Irischer Whiskey mit einer Spur Torf. Rauchig. Weich. Salzig.

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