▸ Ein weicher Blend aus Donegal mit grünem Apfel und Honig, einem Hauch Torf und 46 % vol ohne Kältefiltration.
Im Glas steht er strohgold mit Bernsteintönen. In der Nase kommt zuerst frischer, knackiger grüner Apfel, dann öffnet er sich zu einer honigsüßen, fast buttrigen Fülle. Reife rote Früchte und ein Hauch Eichensüße liegen dahinter.
Am Gaumen ist er auffallend weich, obwohl er mit 46 % vol abgefüllt ist. Orangenzeste, Digestive-Kekse und kandierter Ingwer tragen den Schluck, ein sanfter Torfhauch zieht leise mit. Der Abgang bleibt reich und süß, eine wärmende Würze klingt lange nach.
Apfel und Honig, dazu Ingwer und nur ein Hauch Rauch.
Solange die eigene Brennerei entsteht, kauft Sliabh Liag Malt und Grain Whiskeys zu und blendet sie selbst. Im Silkie stecken zweifach und dreifach destillierte Single Malts, weicher Grain Whiskey und ein kleiner Anteil getorfter Malt. Daraus kommt die seidige Art, die dem Whiskey seinen Namen leiht.
Abgefüllt wird von Hand mit 46 % vol, ohne Kältefiltration. So bleiben die natürlichen Öle im Whiskey, die ihm Fülle geben.
Blended Irish Whiskey · Nicht kältefiltriert · Von Hand abgefüllt
Die Silkies sind Robbenwesen aus den Sagen der Küste Donegals. Nach ihnen heißt der erste Whiskey von Sliabh Liag, 2016 erschienen, Jahre bevor das erste eigene Fass gefüllt war. Ein kleiner Anteil getorfter Malt erinnert an den rauchigen Stil, für den Donegal früher bekannt war.
▸ Ein Blend, der eine Sage im Namen trägt und einen Hauch Torf im Glas.
Der erste Silkie kommt heraus, aus zugekauften Whiskeys geblendet.
Gold bei den World Whiskies Awards, bester Blend ohne Altersangabe.
Du hältst den Silkie mit 46 % vol in der Hand.
90 Punkte von Whisky Advocate, dazu Gold bei den World Whiskies Awards.
„Weiches Obst, kräftige Gerste und Graham Cracker, dazu Steinobst, Vanille und Orangenblüte. Am Gaumen weich und anmutig, mit Orangenfondant, Aprikose, Pfirsich, Ingwer und grünem Apfel.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt einer Abfüllung von 2020. Die Auszeichnungen sind Angaben des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Als Longdrink macht Sliabh Liag daraus den Silkie Rua, mit Ginger Ale über Eis und Orangenschale.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Blended Irish Whiskey |
| Herkunft | Irland, County Donegal |
| Alkoholgehalt | 46 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Sliabh Liag Distillers CGA, Ionad Fiontraíochta Shliabh Liag, Line Road, Carrick, Co. Donegal F94 X9DX, Irland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Blend | Zweifach und dreifach destillierte Single Malts, Grain Whiskey, etwas getorfter Malt; zugekauft und in Donegal geblendet |
| Abfüllung | Von Hand, nicht kältefiltriert |
| Bewertung | 90 Whisky Advocate (Ausgabe Winter 2020) |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | World Whiskies Awards Gold 2021 (bester Blend ohne Altersangabe), Bartender Spirits Awards Gold 2022, The Independent Platz 1 Irish Whiskeys 2024 |
| Erzeuger | Sliabh Liag Distillers, Donegal |
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