Ron Matusalem | DO, Dominikanische Republik

Das Solera-Verfahren kam mit spanischen Auswanderern nach Kuba.

1872 gründeten die Brüder Camp — ausgewandert aus Spanien — in Santiago de Cuba die Firma Matusalem & Company. Aus der Heimat brachten sie ein Wissen mit, das auf Kuba neu war: das Solera-Verfahren aus der Sherry-Herstellung, bei dem junge und alte Destillate schrittweise ineinander übergehen.

Nach der kubanischen Revolution ging die Familie ins Exil. Seit den 1990er-Jahren wird der Rum in der Dominikanischen Republik gebrannt — nach demselben Verfahren, mit dem alles begonnen hat. Der Name spielt auf Methusalem an, den Langlebigen.

Ein spanisches Sherry-Verfahren, das seit 1872 Rum reifen lässt.

– zur Solera

Kubanischer Stil, heute in der Dominikanischen Republik. Weich. Mild. Trocken.

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