New Grove | MU, Mauritius

Die Brennerei steht mitten in den Zuckerrohrfeldern.

Dr. Charles François Harel gründete die Brennerei 1852 auf Mauritius. Sein Gedanke war naheliegend und für die Insel folgerichtig: Rum aus dem Zuckerrohr, das hier ohnehin überall wächst, und aus der dabei anfallenden Melasse.

Die Anlage steht bis heute mitten in den Zuckerrohrfeldern; die Rohstoffe stammen vom 16.000 Hektar großen Familienbesitz. Nach der Kristallisation des Zuckers bleibt die Melasse, die vergoren und gebrannt wird. Jährlich entstehen rund sieben Millionen Liter reiner Alkohol, täglich bis zu 30.000 Liter. Das Handelshaus Grays ging 1935 aus der Harel-Frères-Gruppe hervor.

Vom Feld bis zur Flasche ist es hier ein sehr kurzer Weg.

– zur Lage der Brennerei

Rum von einer Insel im Indischen Ozean. Weich. Tropisch. Melassig.

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