Mortlach | GB, Schottland, Dufftown

2,81 Mal destilliert — nicht zwei, nicht drei.

James Findlater, Donald Mackintosh und Alex Gordon gründeten Mortlach 1823 als erste legale Brennerei in Dufftown — auf dem Gelände einer früheren Schwarzbrennerei, im Zuge des Excise Act.

Später führte Alexander Cowie jenes Verfahren ein, für das das Haus bis heute bekannt ist: die 2,81-fache Destillation. Der Brand läuft dabei durch sechs unterschiedlich geformte Brennblasen, kondensiert in traditionellen Worm Tubs — und daraus ergibt sich rechnerisch eben jener krumme Wert. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich fleischiger, wuchtiger Whisky. Der Autor Dave Broom gab ihm 2012 den Beinamen „The Beast of Dufftown".

Sechs Brennblasen, alle verschieden — daraus wird der Faktor 2,81.

– zur Destillation

Speyside in seiner wuchtigsten Form. Fleischig. Wuchtig. Eigen.

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